問題詳情

31. 下列敘述何者不符合餐飲安全衛生管理作業程序？
(A) 容易引起火災的危險場所，不可使用明火
(B) 一般舉抬的重物重量，不可超過本身體重的30 %
(C) 冰庫與冷凍庫內要裝鎖，避免食材交叉感染
(D) 使用酒精、松香水及瓦斯等危險物品，要隔離存放及遠離熱源

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)