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27. 關於旅館各工作職責的敘述,下列何者錯誤?(A) 員工制服及布巾類管理是 linen room 的職責(B) 旅館大門前之交通秩序維護是 housekeeping 的職責(C) 所有餐具管理、清
問題詳情
27. 關於旅館各工作職責的敘述,下列何者錯誤?
(A) 員工制服及布巾類管理是 linen room 的職責
(B) 旅館大門前之交通秩序維護是 housekeeping 的職責
(C) 所有餐具管理、清潔、盤存是 steward department 的職責
(D) 製作客房出售日報表是 night clerk 的職責
參考答案
答案:B
難度:簡單0.759207
統計:A(19),B(268),C(36),D(30),E(0)
用户評論
【
陳麗雅
】評論
是門僮的職責
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18.棕色梯是屬於蒙特梭利教具中的何類教具?(A)日常生活(B)感官(C)數學(D)文化。
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下列有關測驗信度的敘述,何者正確?(A)信度是針對測驗工具本身而言,不是針對測驗結果而言。(B)信度係數>0.8 表示有該測驗信度,信度係數<0.8 表示該測驗沒信度。(C)測驗信度愈高,測量的誤差就
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()20.艾里克森將人生全程按危機性質的不同,分為幾個時期(A)5個(B)6個(C)7個(D)8個-----P.128
13.下列何者非歷程/產品模式的本質?(A)深入探討主題(B)強調發現問題和解決問題能力(C)學生導向(D)精熟導向
40國中教育會考於民國幾年首次實施?(A)民國九十年(B)民國九十一年(C)民國九十二年(D)民國九十三年(E)民國一百零三年
根據畢達哥拉斯(Pythagoras)的數學理論,構成五度音程的弦長比例應為(A)4:3(B)2:1(C)6:5(D)2:3
19.下列哪一項教學策略,比較適用於亞斯柏格症(Asperger syndrome)資優學生?(A)採用開放性高的課程(B)使用團體討論進行思考活動(C)採用圖像化、視覺化進行教學(D)採用隱喻、類比
51.皮亞傑認為認知發展的那兩個歷程必須平衡?(A)適應和組織(B)同化和調適(C)具體和抽象(D)內發和外塑。
「你能比較台灣與美國兩者文化的異同嗎?」這樣的問題,是布魯姆( B. S. Bloom) 目標分類的那一個層次?(A)理解(B)應用 (C)知識(D)分析
65教學前要引起動機乃是根據於學習三律中的:(A)效果律(B)練習律(C)時近律(D)準備律
28.關於餐廳之成本控制,下列敘述何者正確?(A) 理想的食材成本一般維持在60 ~ 70 % 之間(B) 標準食譜的使用與食材成本控制無關(C) 食材成本比例的計算是菜餚售價除以食材價格(D) 瓦斯
人們買樂透或彩券的行為並不因不常中獎而停止,原因是由於中獎乃是:(A)固定間歇增強(B)不固定間歇增強(C)連續漸進式增強(D)連續增強。
25. 下列何者不是導遊人員接待服務必備之要件?(A) 知識 (B) 服務 (C) 行銷能力 (D) 語言能力
30. 觀光旅館附設餐廳負責一切餐具的管理、清潔、維護及換發等工作之部門為:(A) 餐廳部 (B) 餐務部 (C) 飲務部 (D) 廚房部
29.我國專門職業及技術人員普通考試導遊人員考試規則,將旅遊安全與緊急事件處理歸屬於哪一個考試科目?(A) 導遊實務 ( 一 ) (B) 導遊實務 ( 二 ) (C) 觀光資源概要 (D) 外國語
31. 餐廳領班的英文名為:(A) Busboy (B) Captain (C) Leader (D) Waiter
35. 下列何者是餐廳招募新進員工的最佳途徑?(A) 員工的介紹 (B) 自由應徵者(C) 報紙廣告 (D) 其他潛在工作族群
26. 依據經濟部商業司最新頒定之中華民國行業營業項目標準分類,下列何者不歸屬於餐飲業?(A) 便利商店 (B) 茶藝館 (C) 泡沫紅茶店 (D) 麵店
33.人力資源部為新進員工所辦理的職前訓練稱為:(A) on - job training (B) orientation (C) cross training (D) special trainin
36. 下列何者不是餐飲服務人員應有的服裝儀容要求?(A) 噴灑濃郁香水 (B) 著規定服裝 (C) 指甲整齊乾淨 (D) 女性著淡妝
41. 「隱密、寧靜的用餐環境」,在馬斯洛 (Maslow) 的需求理論中,是屬於客人的何種需求?(A) 生理的需求 (B) 安全的需求(C) 社會的需求 (D) 自尊與自我實現的需求
包浩斯(Bauhaus)設計學校結合美術、工藝、與建築所促成的國際風格,在建築上是屬於:(A)現代建築 (B)哥德風格建築(C)巴洛克建築 (D)後現代建築
27. 餐飲業支出分為材料成本、勞務成本及其他費用等三項,其中有關勞務成本的控制重點為何?(A) 削減人員 (B) 增加人員工作時間(C) 提昇員工生產力 (D) 降低人員薪資
32. 餐飲部中主要之兩大部份為內場的廚房與外場的:(A) 酒吧 (B) 餐廳 (C) 庫房 (D) 出納
38. 民國69 到76 年間,我國旅行業的主要特徵是:(A) 增設「合格經理人」制度以提升經營人員素質(B) 旅行業發展空間受限,導致旅行社非法的「靠行作業 ( broker )」問題叢生(C) 強
42. 下列何者不屬於有效的溝通策略?(A) 良好的傾聽 (B) 親切的微笑(C) 記住客人的名字 (D) 自己的專業知識為主
各階段特殊教育之學生入學年齡及修業年限,對身心障礙國民,除依義務教育之年限規定辦理外,並應向下延伸至:(A)一歲(B)二歲(C)三歲(D)四歲。