70. 調整配方時，下列何者材料不會使麵包麵糰較軟？(A)麵粉(B)油(C)糖(D)水。

問題詳情

70. 調整配方時，下列何者材料不會使麵包麵糰較軟？
(A)麵粉
(B)油
(C)糖
(D)水。

參考答案

答案：A

統計：A:17,B:0,C:4,D:1,E:0

難度：計算中

上一篇 : 69. 關於諾羅病毒的敘述，下列何者正確(A)若貝類生長於受人類糞便污染的海域，病毒易蓄積於閉殼肌(B)用 75%酒精可以殺死(C)1-10 個病毒即可致病(D)外層有脂肪膜。
下一篇 : 71. 以下敘述，何者為正確？(A)泡沫塑膠保濕效果差(B)低密度聚乙烯(PE)遇低溫會變脆(C)聚氯乙烯(PVC)易於燃燒，並有極佳之抗油性(D)尼龍積層可用於蒸煮食品時使用。