問題詳情

47. 下列關於豆類及豆類製品的敘述，何者錯誤？
(A) 黃豆中的蛋白質高於澱粉
(B) 花生中的蛋白質高於紅豆
(C) 紅豆沙為紅豆經加熱、磨漿及分離豆沙後的製品
(D) 盒裝豆腐(營養豆腐)為豆乳加入凝固劑後加壓取出漿水後的製品ˉ

參考答案

答案：D
難度：適中0.498489
統計：A(19),B(106),C(41),D(165),E(0)