資訊推薦

• 26. 下列哪一魚種在淡水、鹹水和半鹹水魚塭中皆有養殖？(A) 午仔魚 (B) 金目鱸 (C) 嘉鱲 (D) 海鱺
• 27. 下列水產業的敘述，何者正確？(A) 水產生物依其運銷經營需求，加以養成或進行繁殖的行業稱為水產養殖業(B) 水產業的演進以漁撈業最先，早期主要是利用網具及釣、叉等漁具採捕水產生物(C) 人們對
• 28. 下列水產品價格變動的敘述，何者錯誤？(A) 大規模風災或寒害後，水產品銷售價格通常會上揚(B) 水產品產量不變，但外銷市場的外銷量減少時，會導致國內市場的銷售價格下降(C) 媒體對水產品食安的
• 29. 一般紫菜培養流程，從磨碎成熟的葉狀體到發芽成長為新的葉狀體，中間的步驟包括：①釋放殼孢子②釋放果孢子體③培養貝殼絲狀體④採苗(附苗)。其順序下列何者正確？(A) ②③①④ (B) ④①③② (
• 30. 有關「臺灣水產食品加工業過去的發展與現況」的敘述，下列何者正確？(A) 水產罐頭的外銷市場持續穩定成長(B) 用來加工的原料以水產養殖的漁獲物為主(C) 早期因國際貿易不發達，加工產品的市場偏
• 31. 某養殖場投資養殖鱸魚，其生產每公斤鱸魚需餵飼 1.2 公斤鱸魚飼料，鱸魚飼料每公斤45元，其他固定與變動成本，每公斤各支出26元與20元，此養殖鱸魚的飼料成本佔養殖總成本的百分比，最接近下列何
• 32. 為了臺灣能永續發展漁業及轉型，全國第一個栽培漁業示範區為下列何者？(A) 臺東卑南鄉富山漁業資源保育區(B) 屏東恆春鎮後壁湖海洋資源保護示範區(C) 新北市貢寮卯澳灣栽培漁業示範區(D) 桃
• 33. 俗稱「三合一」的漁業儀器，其功能不包含下列何者？(A) 魚探機 (B) 海流計 (C) 電子海圖 (D) 全球定位系統
• 34. 遠洋漁船於公海作業捕獲洄游在表層、中層的魚族，依「魚族生態棲息環境」分類，該作業漁場屬於下列何者？(A) 底魚漁場 (B) 淺海漁場 (C) 礁堆漁場 (D) 浮魚漁場
• 35. 製作冷凍水產加工品時，「包冰衣( glazing)」的最主要目的為下列何者？(A) 賦予特殊的風味 (B) 烹煮時解凍更方便(C) 保持食材的品質 (D) 節省加工製程的成本
• 36. 有關「臺灣水產品加工廠」的敘述，下列何者正確？(A) 工廠設立的位置往往鄰近消費者市場(B) 工廠大多皆有完善的現代化機械設備(C) 常有兼營農產加工品或其他業務之情形(D) 水產加工產業發達
• 37. 有關「食品安全管制系統(HACCP)」的敘述，下列何者正確？(A) 具有自主管理的精神(B) 要求食品零售商負擔消費者健康的責任(C) 在食安事件發生後，對生產過程進行審核(D) 透過人員獎勵
• 38. 有關「孔雀石綠(Malachite green )」的敘述，下列何者正確？(A) 依規定食用魚貝類體內不得檢出孔雀石綠(B) 含有孔雀石綠的食物需經加熱、烹煮使其降解後才可食用(C) 施用後需
• 39. 「鰻筒」屬於下列何種漁具？(A) 標刺具類 (B) 鉤引具類 (C) 迷入陷阱具類 (D) 誘導陷阱具類
• 40. 下列何者為生態養殖須具備條件的組合？①使用深層地下水。②以益菌或(及)藻類作為環境管理的工具。③集體共治的產銷方式。④兩種(含)以上的經濟物種共同養殖及限制外來種擴充。(A) ①②③ (B)
• 41. 目前常用來催熟魚類的藥物，且作用在生殖腺的層次，下列何者正確？(A) 泌乳激素 (B) 胎盤性腺激素 (C) 黃體激素類似物 (D) 促進促性腺激素
• 42. 有關魚肉組成分的敘述，下列何者正確？(A) 水分隨脂質含量增加而提高(B) 組成分當中以蛋白質的含量最多(C) 魚介類的脂肪富含不飽和脂肪酸，容易氧化而酸敗(D) 組成分隨季節變化而影響風味，
• 43. 為保育海洋漁業資源，舊有漁船滅失後，始得建造一艘新漁船，屬於下列何種管理制度？(A) 漁船收購 (B) 自願性休漁 (C) 漁船汰建 (D) 總容許捕獲量
• 44. 有關魚類死後的變化與其鮮度的關係，下列何者正確？(A) 當呼吸作用停止造成體內缺氧，但肌肉中的肝醣仍會持續分解成為乳糖(B) 硬直期會有旺盛的酵素、脂質氧化和微生物分解作用(C) 魚肉的腐敗受
• 45. 有關《境外僱用非我國籍船員許可及管理辦法》的敘述，下列何者錯誤？(A) 船員每月工資不得低於美金450元(B) 船員每日休息時間不應低於10小時；每月休息不應低於4日(C) 為船員投保人身意外
• 46. 有關虱目魚養殖的養殖池整備及養成的步驟，下列流程何者最適當？① 曬坪 ② 整池 ③ 施肥 ④ 放養 ⑤ 注水 ⑥收獲(A) ⑤①②③④⑥ (B) ②①③⑤④⑥ (C) ⑥①⑤③④② (D) ③
• 47. 促使大陸棚漁場、渦流域漁場及湧升域漁場的基礎生產力上升，形成良好漁場的因子為下列何者？(A) 微生物量降低 (B) 營養鹽類增加 (C) 溶氧量增加 (D) 二氧化碳量下降
• 48. 有關海洋生態環境與特性的敘述，下列何者正確？(A) 海底地形可分為大陸邊緣和深海平原，大陸隆起和海溝位於深海平原(B) 潮間帶是位於高潮線至低潮線以外海藻生長的區域，此區域的環境變動較為劇烈(
• 49. 《遠洋漁業條例》中，推動裝設「E-logbook」的主要目標，下列何者錯誤？(A) 強化掌握水產品可追溯性(B) 強化掌握漁船作業的即時資訊(C) 執行24小時漁船監控作業(D) 避免「非法、
• 50. 我國以捕魚實體身分陸續參與多個國際漁業管理組織，下列何者是以「合作非會員國(合作非締約方)」加入的組織？(A) 美洲熱帶鮪魚委員會(B) 南太平洋區域漁業管理組織(C) 國際大西洋鮪類資源保育