問題詳情

7. 製造魚鬆、魚酥在蒸煮前鹽漬的主要目的
(A)調味
(B)保鮮
(C)增加魚肉纖維堅韌
(D)延長保存時間。

參考答案

答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(3),D(0),E(0)