問題詳情

40. 貢丸發生凍燒現象，是因為凍藏時表面
(A)失去蛋白質
(B)失去脂肪
(C)失去水分
(D)失去碳水化合物 的品質劣化現象。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)