問題詳情

15 有關肉類的烹調，下列何者最適當？
(A)肉類烹調可添加小蘇打以軟化肉質並幫助保存營養素
(B)煎雞胸肉要冷鍋冷油煎以保持皮的完整
(C)雞肉纖維較豬肉細緻故適合紅燒
(D)醃肉時添加木瓜酵素可軟化肉質

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.969
書單：沒有書單，新增