問題詳情

65. 銀絲捲之生產製程管理其管制點之設置何者為是
(A)攪拌-時間、溫度
(B)發酵-時間、溫度、濕度
(C)分割-濕度、重量
(D)蒸炊-溫度、時間。

參考答案

答案：A,B,D
難度：計算中-1
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