題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
24 一般房務工作車所放置的備用品,由下而上順序為何:甲.面巾、乙.洗髮精、丙.足布、丁.床單?(A)甲→乙→丙→丁(B)乙→丙→甲→丁(C)丙→丁→乙→甲(D)丁→丙→甲→乙。
問題詳情
24
一般房務工作車所放置的備用品,由下而上順序為何:甲.面巾、乙.洗髮精、丙.足布、丁.床單?
(A)甲→乙→丙→丁
(B)乙→丙→甲→丁
(C)丙→丁→乙→甲
(D)丁→丙→甲→乙。
參考答案
答案:D
統計:A:0,B:0,C:1,D:5,E:0
難度:計算中
上一篇 :
23 扁平餐具是指(A)茶壺(B)湯盤、沙拉盤(C)刀、叉、匙(D)食菜盤、魚肉盤。
下一篇 :
25 客房清理的要領,下列何者錯誤?(A)由上到下(B)先浴室、後臥室(C)先床鋪、後擦拭家具(D)由裡至外。
資訊推薦
26 負責代客泊車、叫車者稱為:(A)門衛(B)司機(C)房務員(D)訂房員。
27 配膳區屬於(A)一般作業區(B)清潔區(C)汙染區(D)準清潔區。
28 房客持續掛示請勿打攪牌至中午以後時,客房清潔員應?(A)房門未反鎖時可嘗試進入(B)房門反鎖時可敲門嘗試進入(C)報知房務部值班主管聯絡旅客(D)立即報請使用緊急鑰匙開啟房門。
29 旅館機場接待員在編制上,隸屬於下列哪一個部門?(A)警衛安全室(B)櫃檯(C)服務中心(D)房務部。
30 下列何種旅館,多位於機場附近,主要提供轉機旅客住宿?(A)小型旅館(B)過境旅館(C)休閒旅館(D)商務旅館。
31 汽車旅館的發源地在:(A)英國(B)美國(C)加拿大(D)法國。
32 客房部門是旅館最重要的一個部門,可分為:(A)客務部與訂房部(B)客房部與服務中心(C)房務部與客務部(D)客務部與商務中心。
33 房務部主要的工作內容是(A)協助客人的行李運送(B)接待客人及辦理住房手續(C)維護客人生命財產安全(D)整理客房。
34 旅館各部門中,哪一個部門為旅館商品中,主要的構成要素?(A)財務部(B)業務部(C)餐飲部(D)房務部。
35 製作拼盤時,何者較不重要?(A)刀工(B)排盤(C)配色(D)火候。
36 下列何者不是旅館人力資源部門的主要職責?(A)招募(B)教育訓練(C)採購(D)員工福利。
37 有關房務整理的順序下列何者不恰當?(A)由內而外(B)由上而下(C)先浴室後臥室(D)先床後家俱。
38 下列何者為正確的客房餐飲服務流程:1.接受點菜2.營業前準備工作3.收拾4.叫菜5.服務?(A)12345(B)12543(C)32154(D)21453。
39 下列何種旅館,多位於風景名勝地區,營運易受季節影響(A)過境旅館(B)會議旅館(C)休閒渡假旅館(D)商務旅館。
40 旅館中負責轉接電話工作人員,職稱為何?(A)總機(B)櫃檯(C)服務中心(D)訂房。
41 飯店住宿的房客,可以持何種物品至飯店簽帳消費?(A)房間鑰匙(B)訂房單(C)登記單(D)結帳發票。
42 為方便切割及止滑,一般會於砧板下方墊上(A)乾抹布(B)微溼抹布(C)菜瓜布(D)紙巾。
43 吃魚時,多半會以什麼佐味?(A)檸檬(B)薄荷醬(C)芥末醬(D)番茄醬。
44 食品加工設備較安全之金屬材質為?(A)生鐵(B)鋁(C)不銹鋼(D)銅。
45 廚房面積與供膳場所的最佳比例為何?(A)1:3(B)1:4(C)3:1(D) 4:1。
46 以「燴」為烹調的食物,最適合使用的容器為?(A)淺碟(B)碗(C)盅(D)深盤。
47 適合做成肉排或切成肉片、肉條、肉絲等各式菜餚,其用途相當廣泛,是指豬的哪一部位?(A)腹肉(B)蹄膀(C)大里肌(D)小里肌。
48 下列何者瓜類有較長的儲存期?(A)胡瓜(B)絲瓜(C)苦瓜(D)冬瓜。
49 人類最早運用的調味料是?(A)糖(B)味精(C)香料(D)鹽巴。
50 下列何者為一年四季中價格最平穩的食物?(A)西瓜(B)雞蛋(C)豆腐(D)虱目魚。