問題詳情
37. 文山包種茶製作過程包括「乾燥」、「萎凋」、「揉捻」、「炒菁」、「採菁」等步驟，其中「萎凋」、「揉捻」、「炒菁」的先後順序以何者為宜？
(A) 揉捻、炒菁、萎凋
(B) 萎凋、炒菁、揉捻
(C) 萎凋、揉捻、炒菁
(D) 炒菁、萎凋、揉捻
參考答案
答案：B
難度：適中0.562935
統計：A(185),B(1212),C(470),D(286),E(0)
用户評論
【江婕妤】評論
文山包種茶是部分發酵茶的輕度發酵12~15%，部分發酵茶的製作流程：採菁＞萎凋炒菁＞揉捻＞乾燥。