問題詳情

18 下列何者不是抑制酵素性褐變的方法？
(A)避光
(B)避氧氣
(C)加酸
(D)加熱

參考答案

答案：A
難度：適中0.650376
統計：A(173),B(9),C(29),D(41),E(0)