資訊推薦

• 12. 基準箱(Base Box. BB)是馬口鐵皮在商業交易的專業名詞，其指 112 張鐵皮之長×寬分別為？(A) 10 吋×14 吋(B) 20 吋×28 吋(C) 20 吋×14 吋(D) 10
• 21. 評估包裝溶出物的危害程度設有一指標，此指標數值愈低表示危害程度愈顯著，此指標為何？(A) ADI （acceptable daily intake）(B) TDI （tolerable dai
• 4. 關於品評員的招募與篩選，下列敘述何者有誤？(A) 感冒或暫時的狀況不可以成為排除品評員變成候選人的理由(B) 假如最後的實驗需要品評員 10 人進行評估，可能需要招募 40 人進行篩選，然後選擇
• 26.當服務人員在提供服務時，表現出理解、關懷與親切，這就是消費者在評估服務品質好壞的哪一種決定因素？(A)可信賴性(reliability) (B)確保性(assurance) (C)反應性(res
• 35.當銷售人員必須從事許多非關銷售的工作時，如市場有關情報的收集、提供給顧客有關的售前與售後產品之諮詢服務等，重點在於顧客滿意度的維持與增進，此時較適用下列哪一種敘薪的方式？(A)直接薪津制(str
• 13. 下列何者為可耐 120℃以上之高溫殺菌材質？(A) 聚乙烯(B) 聚丙烯(C) 聚苯乙烯(D) 聚氯乙烯
• 22. 乳製食品中添加維生素 D3，當其轉變成 1,25（OH）2-D3 時，有以下哪一功能？(A) 幫助小腸的鈣質吸收(B) 幫助血鈣存入骨骼(C) 幫助腎小管對尿鈣的再吸收(D) 具有上述的 3
• 101. 放電加工工作結束後應(A)關閉加工液泵(B)拆卸電極主軸歸位(C)拆卸並擦拭線路板(D)清潔加工槽。
• 36.大部份的家電產品常會在一個銷售區域內有少數幾家經銷商進行產品的販售與配送等服務，請問就通路的廣度而言，這是屬於下列哪一種市場涵蓋密度(market coverage intensity)？(A)
• 14. 下列何者不適合做為真空包裝之材質？(A) KOP/PE/EVA(B) NY/PE(C) PP/AL/PE(D) PP/PE
• 23. 健康食品生產工廠的成品留樣，依規定留樣保存至有效日期後幾個月？(A) 1 個月(B) 3 個月(C) 5 個月(D) 6 個月
• 5. 進行消費者型感官品評時，下列方法何者不適宜？(A) 順位法(B) 評分法(C) 多項比較法(D) 一、二點比較法
• 15. 塑膠容器中，何者最不耐熱？(A) LDPE(B) PVC(C) PP(D) PLA
• 24. 在食品工業中，若要分解果汁中的纖維素應採用下列何種微生物酶？(A) 澱粉酶(B) 乳糖酶(C) 果膠酶(D) 轉化酶
• 6. 若要決定新產品與目標產品沒有差異，應該要採取何種統計分析？(A) 配對比較檢定表(B) 三角相似性檢定表(C) 三角測試檢定表(D) Krammer 檢定表
• 16. 市面上壹公升的可樂飲料，是裝在何種材質的塑膠容器中？(A) LDPE(B) PVC(C) PC(D) PET
• 25. 試問輔酵素 Q10 的每日限量為多少 mg 以下？(A) 每日食用限量 15 mg 以下(B) 每日食用限量 30 mg 以下(C) 每日食用限量 50 mg 以下(D) 每日食用限量 100
• 26. 在食品加工中，下列何者常被用來作為預防粉末或顆粒食品的抗結塊劑？(A) 二氧化矽(B) 麥芽糊精(C) 玉米澱粉(D) 山梨糖醇
• 三、克漏字測驗（每題 1 分，計 10分） Is there really a Santa Claus in the world? Well, many kids think so, and many
• 27. 下列試驗中，何者為評估食品添加物時最重要且具意義之項目？(A) 亞慢性試驗(B) 致畸性試驗(C) 亞急性毒性試驗(D) 急性毒性試驗
• 35. 健康食品須有至少多少批之批號產品，以進行保健功效成分鑑定？(A) 2(B) 3(C) 4(D) 5
• 28. 下列何者為許可之食品添加物？(A) 玻尿酸（Hyaluronic Acid）(B) L-肉酸 （L-Carnitine）(C) DHEA （Dehydroepiandrosterone）(D)
• 二、 簡答題 10 題 1. 請敘述定量描述分析。
• 5. A: What do you usually do on weekends? B: _________　　　　(A) I go to school.　(B) I sometimes go to
• 29. 一健康食品功效性動物試驗，當其實驗設計採用於飼料中添加 0%（控制組）、1%、2%、3% 的受試產品時，則使用下列何者來分析結果，最能觀察出其最適劑量？(A) ANOVA(B) t-test(