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• 45. 有關冷凍貯藏食品的品質劣化及防止方法之配對，下列何者正確？① 脂質氧化─包冰處理② 澱粉老化─真空包裝③ 解凍滴液流失─急速凍結④ 蛋白質變性─添加食鹽(A)①②(B)①③(C)②④(D)③④
• 22. 基地出賣時，具有一定權利之人有依同樣條件優先購買之權。房屋出賣時，基地所有權人有依同樣條件優先購買之權。其順序以登記之先後定之。下列何者為非？(A)地上權人 (B)典權人 (C)地役權人 (D
• 36. 平均地權條例規定得用以抵充市地重劃共同負擔之原公有土地不包括下列哪一項？(A)道路 (B)未登錄土地(C)溝渠 (D)公園用地
• 40. 對年終考績丁等之公務員，應給予何種處分？(A)撤職 (B)停職 (C)減俸 (D)免職
• 42. 被繼承人死亡後，下列何者非為繼承人得承受之權利？(A)房屋所有權 (B)人格權(C)無體財產權 (D)請求汽車買受人交付價金之請求權
• 46. 有關冷凍蔬果加工之殺菁前處理的敘述，下列何者正確？① 殺滅所有微生物② 殺菁溫度約 60℃維持 10 秒③ 保持原有顏色、固定色澤④ 可使酵素失活(A)①②(B)①③(C)②④(D)③④
• 23. 關於土地法對於耕地租用之規定，何者錯誤？(A)承租人縱經出租人承諾，得將耕地全部或一部轉租於他人(B)出租人出賣或出典耕地時，承租人有依同樣條件優先承買或承典之權(C)耕地地租，承租人得依習慣
• 37. 依據天然資源、自然生態或景觀、災害及其防治設施分布情形加以劃設，並按環境敏感程度，予以分類的是國土計畫法中哪種功能分區？(A)國土保育地區 (B)海洋資源地區(C)農業發展地區 (D)城鄉發展
• 25. 七年甲班共有 50 人，某次段考數學及格的有 32 人，英語及格的有 28 人，兩科都及格的有 20 人，若老師任意抽出一人，則此人兩科皆不及格的機率為何？(A) (B) (C) (D)
• 41. 依照司法院大法官會議解釋，下列何者不得提起行政爭訟？(A)任職以外因公務員身分所產生之財產請求權(B)對於公務員有重大影響之懲戒處分(C)公務員受單純調職處分(D)公務員受降低官等處分
• 38. 一般P極直流機而言，電機角度等於幾倍機械角度？(A)(B) P (C)(D) 2P
• 18. △ABC 與△DEF 中，已知 ＝ ， ＝ ，∠B＝∠E，若∠C＝62°，且△ABC 和△DEF 不全等，則∠F＝？(A) 118° (B) 62° (C) 59° (D) 31° (3～2)
• 43. 甲以其A車與乙之B重機互易，其契約之性質為：(A)單務契約 (B)物權契約 (C)要式契約 (D)債權契約
• 24. 土地法規定，下列土地何者得移轉、設定負擔或租賃於外國人？(A)林地 (B)漁地 (C)墳場 (D)鹽地
• 47. 有關魚肉鮮度下降的敘述，下列何者正確？① 魚肉鮮度下降，揮發性鹽基態氮（VBN）值會增加② 魚肉鮮度下降，氧化三甲胺（TMAO）值會增加③ 死後魚肉的 pH 值先下降，隨著鮮度下降 pH 值會
• 38. 下列何者除經農村社區土地重劃範圍內土地所有權人認為達現代化生活機能必要者外不得列為公共設施用地負擔？(A)道路 (B)活動中心(C)國民小學 (D)廣場
• 42. 有關公務員的服從義務，下列何者錯誤？(A)長官要求公務員服從，須就其監督範圍內發布命令(B)長官所發命令須非明顯違反法律，始有服從義務(C)主管長官與兼管長官同時所發命令，以主管長官之命令為準
• 28. 下列哪一個選項的值為 0.25？ (A) (B) (C) (D)
• 48. 製造蛋粉時，常用何種酵素去除蛋液中游離的葡萄糖？(A)葡萄糖氧化酶(B)澱粉酶(C)葡萄糖異構酶(D)糖化酶
• 44. 甲將其所有之一本字典丟棄於資源回收箱之行為，其性質為何？(A)準法律行為 (B)法律行為 (C)契約行為 (D)事實行為
• 25. 關於土地法對於租賃之規定，何者正確？(A)以現金為租賃之擔保者，其現金利息不得視為租金之一部(B)以現金為租賃之擔保者，其現金利息利率之計算，應與地租所由算定之利率相等(C)前條擔保之金額，不
• 49. 食品加工中最易發生褐變現象，下列何種反應不是屬於非酵素褐變？(A)梅納反應(B)茶葉褐變反應(C)抗壞血酸氧化(D)焦糖化反應
• 50. 關於擠壓蒸煮（extrusion cooking）技術之敘述，下列何者不正確？(A)屬於低溫長時的食品製程(B)產品具多孔性(C)同時具有蒸煮與食品成型之功能(D)產品具脫水的效果
• 39. 區域計畫法施行細則中將供山坡地範圍外之農業區內建築使用者，編定為下列何種用地類別？(A)甲種建築用地 (B)乙種建築用地(C)丙種建築用地 (D)丁種建築用地
• 43. 上級機關直接行使原屬下級機關之權限，上級機關為此項權限，我國現行地方制度法，稱之為？(A)代行處理 (B)委託處理 (C)移轉處理 (D)職權代位