問題詳情

21. 冷凍蛋在製造過程中必須攪拌與過濾，其主要目的為：
(A) 清潔
(B) 去除油脂
(C) 提高蛋白質含量
(D) 除去卵黄膜

參考答案

答案：D
難度：簡單0.7875
統計：A(2),B(4),C(11),D(63),E(0)