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10. 室內裝修業者承攬裝修工程,工程中所產生的廢棄物應該如何處理?(A)倒在偏遠山坡地(B)委託合法清除機構清運(C)交給清潔隊垃圾車(D)河岸邊掩埋。
問題詳情
10. 室內裝修業者承攬裝修工程,工程中所產生的廢棄物應該如何處理?
(A)倒在偏遠山坡地
(B)委託合法清除機構清運
(C)交給清潔隊垃圾車
(D)河岸邊掩埋。
參考答案
答案:B
難度:
計算中
-1
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9. 冷凍食品應保存在攝氏(A)-18℃以下(B)-10℃以下(C)0℃以下(D)-12℃以下。
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1.關於時間的敘述,下列何者錯誤?(A)一平均太陽日等於 86400 秒 (B)時間是基本量 (C) 每一個太陽日的長短都一樣(D)一分鐘等於 60 秒。
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12. 延展性最好的材料是(A)聚氯乙烯(PVC)(B)結晶化聚丙烯(CPP)(C)延伸性聚丙烯(OPP)(D)聚乙烯(PE)。
13. 下列四種麵粉,那一種最便宜(A)A 麵粉,含水 10.9%,每 100 公斤,價格為 1180 元(B)B 麵粉,含水 11.5%,每 100 公斤,價格為 1160 元(C)C 麵粉,含水
14. 品質異常時得要求工廠停止生產或禁止出貨之權限應屬(A)生產部門(B)衛生管理部門(C)品質管制部門(D)倉儲部門。
15. 有關盤飾使用之生鮮食品之衛生,下列何者最正確(A)花卉不得作為盤飾(B)未經滅菌處理,不得接觸熟食(C)使用 200ppm 以上之漂白水消毒(D)以非食品做為盤飾。
16. 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法?(A)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(B)為確保重要的個人資料可即時取得,將登入密碼標示在螢幕下方(C)規範不同人員可讀取的個人資
17. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)妥善包裝後低溫貯存(B)冷凍貯存(C)室溫下隨意放置(D)冷藏貯存。
18. 水果蛋糕若水果沈澱於蛋糕底部與下列何者無關(A)爐溫太低(B)油脂用量不足(C)水果未經處理(D)水果切得太大。
19. 製作奶油空心餅(俗稱泡芙)何者為正確(A)油脂煮沸即加入水、麵粉拌勻(B)油脂與水煮沸並不斷地攪拌,加入麵粉後,繼續攪拌煮至麵粉完全膠化(C)麵粉、油脂、水同時置鍋中煮沸(D)水、油脂煮沸即離
20. 生派皮生派餡的派是屬於(A)冷凍戚風派(B)雙皮派(C)單皮派(D)油炸派。
21. 經濟部能源局規定,下列何種燈泡在額定消耗功率超過 25W 時不得使用?(A)LED 燈泡(B)白熾燈泡(C)省電燈泡(D)螢光燈管。
22. 糙米,除可提供醣類、蛋白質外,尚可提供(A)維生素 A(B)維生素 C(C)維生素 B 群(D)維生素 D。
23. 攝氏零下 40℃等於華氏(A)104℉(B)40℉(C)-25℉(D)-40℉。
24. 食材貯存應注意之事項,下列敘述何者正確(A)即期品應透過冷凍延長貯存期限(B)不須定時查看溫度及濕度(C)應大量囤積,先進後出(D)應標記內容,以利追溯來源。
25. 鹽在麵糰攪拌的後期才加入的攪拌方法-後鹽法(Delayed Salt Method)的優點是:(A)增加麵糰溫度(B)使麵筋的水合較慢(C)降低麵糰溫度(D)增加攪拌時間。
26. 「感覺心力交瘁,感覺挫折,而且上班時都很難熬」此現象與下列何者較不相關?(A)工作相關過勞程度可能嚴重(B)工作相關過勞程度輕微(C)可能需要尋找專業人員諮詢(D)可能已經快被工作累垮了。
27. 有關吹風機使用注意事項,下列敘述何者有誤?(A)可用來作為烘乾棉被及床單等用途(B)應保持吹風機進、出風口之空氣流通,以免造成過熱(C)應避免長時間使用,使用時應保持適當的距離(D)請勿在潮濕
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