資訊推薦

• 32 酥(油)皮、糕(漿)皮等中式麵食之製作應選用高筋麵粉。 (A)O(B)X
• 21. When the orange trees are ______ there is a sweet fragrance in the air.(A) blowing (B) blossomin
• 170 .聖誕節飲用的蛋酒（Egg Nog）是一種雞尾酒，其基酒是　(A)琴酒　(B)白蘭地　(C)伏特加　(D)威士忌。 　 (A)O(B)X
• 下列何者是個人中心治療法所強調的治療師之特質？1適切的面質 2真誠一致 3無條件的積極關懷 4正確的同理心(A)123 (B)134 (C)234 (D)1234
• 33 發粉麵食的膨脹，主要是來自酵母產生的二氧化碳。 (A)O(B)X
• 11.請指出下列哪一項對間歇訓練(Interval Training)的描述為誤?(A)是負荷與不完全休息相互交替的訓練方法(B)增進全身性耐力和速度耐力為目的(C)通常活動期的運動強度，以田徑為例，
• 176 .調製一杯白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）雞尾酒其調配法是採用　(A)Building　(B)Stirring　(C)Shaking　(D)Blending。 　 (A)O
• 73. 下列有關幼兒數學教學的敘述，何者不正確？ (A) 「請把黃色的卡片堆一起，再把紅色的卡片堆一起」是屬於「分類」的引導(B) 「請小朋友排隊，依身高由最高排到最矮。」是屬於「型式」的引導 (C)
• 171 .吉普生（Gibson）是一種雞尾酒，其基酒是　(A)琴酒　(B)白蘭地　(C)伏特加　(D)威士忌。 　 (A)O(B)X
• 有關九年一貫課程綱要中能力指標之敘述，下列哪一項並不適用？○(A)能力指標係配合十大基本能力敘寫○(B)能力指標係依據學生修讀年級敘寫○(C)能力指標係依據學生學習階段敘寫○(D)七大學習領域能力指標
• Pedagogy 是指？(A)研究法 (B)教學法 (C)訓練法 (D)實証法
• 37 中式麵食如包子、壽桃、麵龜等，有需要時可使用食用紅色六號或七號進行表面著色。 2 (A)O(B)X
• 44 蛋糕用麵粉與饅頭用麵粉性質相似，任何小麥都可磨製。 (A)O(B)X
• 若借用韋伯(Max Weber)的社會權力與權威(social power and authority)概念，從人類社會與文化演進的歷史，來解析教育的促進社會統合功能，則下列哪一敘述最正確﹖(A)強調
• 34 各式中式麵食的製作過程中，為了使產品增加貯存性，可任意添加防腐劑。 (A)O(B)X
• 教育基本法第10條規定，直轄市及縣市政府應設教育審議委員會，請問教育審議委員會負責主管教育事務哪些方面任務?(A)審議.諮詢.視導.評鑑(B)審議.視導.協助.評鑑(C)審議.諮詢.協調.評鑑(D)審
• 49.依賴處罰或人們對處罰的恐懼來達成控制(A)直接的社會控制(B)間接的社會控制(C)積極的社會控制(D)消極的社會控制
• 177 .雞尾酒白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）調配好後它的裝飾品是　(A)柳丁皮　(B)檸檬皮　(C)豆蔻粉　(D)胡椒粉。 　 (A)O(B)X
• 電腦輔助教學與編序教學係跟據下列哪位心理學家的理論發展出來的?(A)Watson(B)Pavlov(C)Skinner(D)Thorndike
• 45 製作發酵麵食，使用糖之唯一目的是增加產品甜度。 (A)O(B)X
• 54 中式麵食製作時必需要添加太白粉，以改進產品品質。 (A)O(B)X
• 15.有關課程材料評鑑的規準，考量學習者的特質是屬於下列哪一個範疇？(A) 教學屬性 (B) 物理屬性 (C) 內容屬性 (D) 發行與費用
• 172 .一般馬丁尼（Martini）是採用下列何者裝飾物？　(A)櫻桃　(B)紅心橄欖　(C)小洋蔥珠　(D)柳丁片。 　 (A)O(B)X
• 12.能尊重法規，並且相信「好人必有好報」因果報應的人，其道德發展是屬於下列哪一階段？　(A)前道德期 (B)服從與懲罰導向期 (C) 合約、個人權利與民主法規期 (D)依從習俗角色的道德期。
• 107.心理年齡(A)高爾登Galton(B)比奈(C)推孟Terman(D)魏克斯勒Wechsler