12.吉利炸的沾粉順序，下列何者正確？(A)蛋白麵糊→麵粉→麵包粉(B)麵粉→蛋白麵糊→麵包粉(C)蛋液→麵粉→麵包粉(D)麵粉→蛋液→麵包粉。

問題詳情

12.吉利炸的沾粉順序，下列何者正確？
(A)蛋白麵糊→麵粉→麵包粉
(B)麵粉→蛋白麵糊→麵包粉
(C)蛋液→麵粉→麵包粉
(D)麵粉→蛋液→麵包粉。

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

上一篇 : 11.一般油炸的溫度約為幾度？(A)110℃~130℃(B)120℃~150℃(C)150℃~180 ℃(D)170 ℃~200 ℃。
下一篇 : 22 如圖所示之電路，在 t = 0 時之電流 i(0) = 10 A，求其 t > 0 之電流 i(t)為何？ (A) 10e-t (B) 10e-2t (C) 10e-3t (D) 10e-