資訊推薦

• 254 酥(油)皮麵食之麵糰，是由油皮與油酥組合而成的。 (A)O(B)X
• 2.以下那一組教育心理學者與學習理論的配對是錯誤的？(A)Piaget 社會認知發展論 (B) Vygotsky 社會建構理論 (C) Ausubel 有意義學習 (D) Gagne 學習條件論
• 以哲學、法律為根據，評價各種社會行動及程序具有正當性 (A)解合法化(B)合法性(C)合理化(D)哲學澄清化
• 68.心靈如臘板，初生時空無所有，一切知識來自經驗(A)Cicero(B)Quintilian(C)Bacon(D)洛克----P.83
• 233 傳統製作貓耳朵時，比較喜歡用燙麵，因為燙麵有韌性又有麥香味，比較好吃。 (A)O(B)X
• 242 機製乾麵條包裝上，不需標示有效日期。 (A)O(B)X
• 22.目前法令規定高級中等以下學校每學年應實施多少小時以上的家庭教育課程及活動？(A)八 (B)六 (C)四 (D)二
• 302 貯存中式麵食之冷藏庫，溫度約在 4?7℃之範圍。 (A)O(B)X
• 313 銀絲捲油炸後保存，可使保存時間延長，食用時品質也更好。 (A)O(B)X
• 307 蒸餃若以冷藏貯存，會使質地變硬。 9 (A)O(B)X
• 113.階層理論(A)Spearman(B)Thurstone(C)Guilford(D)Vernon(E)Thorndike(6)Jenson(7)Cattell&Horn
• 2009 年世界大學運動會是由哪一個城市舉辦?(A)巴塞隆納 (B)貝魯特 (C)貝爾格勒 (D)巴黎
• 243 中式麵食標示，僅限於有容器或包裝之產品。 (A)O(B)X
• 下列何項對英國「公學」(publicschool)的敘述是正確的？(A)為公立的寄宿教育學校，係源於啟蒙運動時期(B)讓平民子弟就讀之免費學校(C)實施義務教育的小學(D)為傳統的私立貴族學校
• 251 饅頭蒸熟後宜盡快包裝，不必冷卻。 (A)O(B)X
• 258 咖哩餃餃皮顏色之深淺與糖用量有關，糖用量愈少顏色愈深。 (A)O(B)X
• 308 水晶餃冷藏貯存，質地可保持柔軟。 (A)O(B)X
• 小明的父親是醫生，從小學一年級起，小明就想成為醫生。請問小明的自我統合是傾向於何種統合狀態？(A)迷失型統合(identity diffusion)(B)早閉型統合(identity foreclos
• 40.下列何者意指個人在一生中繼續不斷地進行有計畫、有組織的學習活動？(A)學校教育(B)終身教育(C)家庭教育(D)成人教育。
• 303 未包裝之生鮮麵條可以放在室溫下維持七天不壞。 (A)O(B)X
• 314 傳統方法製作的春捲皮，用冷藏保存較易老化。 (A)O(B)X
• 255 水餃水煮後破損率少，且皮薄富有彈性，此餃皮品質較佳。 (A)O(B)X
• 3.下列文句摘自陳列〈山中書〉：「因為，畢竟，我們活在人間□這個人間最需要的是清涼以及熱力□使自己清涼□給別人熱力□」上述□中，總共用了兩個句號，一個逗號，一個破折號，請問應如何安排這四個標點符號方為
• 315 發酵麵食在常溫下貯存，產品的品質較不易控制。 (A)O(B)X
• 256 餛飩水煮後，表皮滑潤、湯汁清澈，此餛飩皮品質較桂。 (A)O(B)X