問題詳情

38. 下列有關天使蛋糕的敘述，何者正確？
(A) 糖及麵粉用量少質地重
(B) 特點為蛋白用量大，不含油質
(C) 原料為低筋麵粉，需經發酵作用
(D) 主要材料是麵粉、糖、蛋、牛奶及固體油脂

參考答案

答案：B

統計：A:2,B:21,C:14,D:16,E:0

難度：困難