57.下列何種胺基酸可能是食品加熱反應產物丙烯醯胺的主要前驅物質？(A) 離胺酸 (B) 半胱胺酸(C) 天門冬醯胺酸 (D) 羥丁胺酸

問題詳情

57.下列何種胺基酸可能是食品加熱反應產物丙烯醯胺的主要前驅物質？
(A) 離胺酸
(B) 半胱胺酸
(C) 天門冬醯胺酸
(D) 羥丁胺酸

參考答案

答案：C
難度：適中0.571429
統計：A(0),B(6),C(20),D(6),E(0)

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