問題詳情
19 下列何者屬於水調麵？
(A)醱麵
(B)燙麵
(C)水油皮
(D)油酥麵
參考答案
答案：B
難度：簡單0.714976
統計：A(21),B(148),C(7),D(4),E(0)
用户評論
【Cheng019】評論
醱麵是麵粉+酵母攪和製成 如包子水油皮基本是以水+油脂+麵粉(份量大約1:1:2.5)油酥是以油脂+麵粉(份量為1:2)
【Cheng019】評論
醱麵是麵粉+酵母攪和製成 如包子水油皮基本是以水+油脂+麵粉(份量大約1:1:2.5)油酥是以油脂+麵粉(份量為1:2)