問題詳情

1 欲探討飲食攝取與慢性疾病的關係,使用下列何種飲食評估方法最適當?
(A) 24-hour recall
(B) Food frequency questionnaire
(C) Daily food record
(D) Diet history

參考答案

答案:B
難度:適中0.585
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用户評論

廖敏秀】評論

秤重式飲食記錄法(food record)是準確度最高的飲食評估方法,可以收集到完整的飲食項目與較正確的飲食量,但必須識字且參與度高,對受訪者的負擔重、花費高。估計式飲食記錄雖正確性較低,但其結果亦可用來了解個人在群體中營養素的平均攝取量與分佈情況,做長期記錄時,較前者負擔小、合作率高。二十四小時飲食回憶法(24-hour recall)可以快速獲得個人的飲食攝取量,訪談時間短且適用於不識字的人,但單一次的記錄可能不足以代表個人的日常飲食,不能用做個人日常的食物和營養素攝取的評估。飲食歷史法(Diet history)可以了解個人長期的飲食型態,但施行時間長、耗費人力,不適合大型調查研究。飲食頻率問卷(Food frequency questionnaire)不僅...

yamoler Teac】評論

食物頻率問卷 食物頻率法是估計被調查者在...

蝦皮:教育學程考題彙編】評論

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