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• 五、市售皮蛋的蛋殼常有黑點，蛋白呈棕色，蛋黃外緣暗綠色。請分別說明這些顏色如何形成的？（15 分）
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• 三、臺灣夏季高溫高濕度下，泌乳牛飼料配方（含精料與粗料）應如何調整以維持採食量與乳產量？並說明調整之原因為何？（20 分）
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• 一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 4 分，共 40 分）【題組】⑴competitive exclusion
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