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• 73. 在銲接時電流過大及銲條運行不當而在銲道兩邊產生下陷現象是稱為(A)銲蝕(B)搭疊(C)氣孔(D)夾渣。
• 74. 鎢的熔點約為(A)1540℃(B)2080℃(C)3410℃(D)1080℃。
• 75. 交流電英文簡寫是(A)AC(B)DC(C)TIG(D)MIG。
• 76. 造成銲道氣孔的可能原因為(A)電流過大(B)電弧過短(C)母材過厚(D)母材不潔及銲線生銹。
• 77. 銲道作破壞性試驗的方法之一是(A)磁粉探傷檢查(B)超音波檢查(C)彎曲試驗(D)X 光檢查。
• 78. 有關承攬管理責任，下列敘述何者正確？(A)原事業單位交付廠商承攬，如不幸發生承攬廠商所僱勞工墜落致死職業災害，原事業單位應與承攬廠商負連帶補償及賠償責任(B)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位
• 79. 銲接時使用電流 500 安培以上時，濾光玻璃遮光度宜選用(A)12 號(B)8 號(C)14 號(D)10 號。
• 80. 交流電銲機二次端的接線方法(A)銲條應接正極(B)銲條應接負極(C)沒有正負極之分(D)有正負極之分。
• 2. 局部放大視圖被放大處須畫一圓，其線條應為(A)兩點細鏈線(B)細實線(C)粗實線(D)一點細鏈線。
• 3. 下列電腦執行時存取速度最快的是(A)磁片機(B)固態硬碟(SSD)(C)硬式磁碟機(D)光碟機。
• 4. 某公司員工因執行業務，擅自以重製之方法侵害他人之著作財產權，若被害人提起告訴，下列對於處罰對象的敘述，何者正確？(A)該名員工及其雇主皆須受罰(B)僅處罰侵犯他人著作財產權之員工(C)員工只要在
• 5. 一般物體之正投影視圖常用(A)4 個(B) 6 個(C)5 個(D)3 個 來表示。
• 2. 冷凍保存之水產品最好以不超過(A)十六個月(B)二十六個月(C)三十六個月(D)六個月 為宜。
• 3. 市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？(A)麥芽糖(B)蔗糖(C)葡萄糖(D)高果糖玉米糖漿。
• 4. 下列何者是處理蛋品的錯誤方式(A)水煮蛋若沒吃完，可先剝殼長時間置於冰箱保存(B)烹煮前以溫水沖洗蛋品表面，避免蛋殼表面上病原菌污染內部(C)未及時烹調的蛋，鈍端朝上存放於冰箱中(D)選購蛋品應
• 5. 水產品包裝之使用應考慮(A)視產品特性而定(B)紙包裝(C)充氮氣包裝(D)真空包裝。
• 6. 下列何者由於較易發生冷凍變性，因而多做成冷凍魚漿？(A)旗魚(B)鰹魚(C)助宗鱈魚(D)鮪魚。
• 7. 魚肉冷凍時，經過最大冰晶生成帶之時間過長，形成的冰晶(A)不受影響(B)量多且小(C)量少且小(D)量少且較大。
• 8. 我國有關食品添加物之規定，下列何者為正確(A)使用範圍無限制(B)使用範圍及使用量均有限制(C)使用範圍及使用量均無限制(D)使用量並無限制。
• 9. 食品原料貯存應考慮(A)隨便(B)只求方便性(C)全部集中(D)分門別類。
• 10. 下列有關水產加工原料的感官品評試驗敘述，何者不正確？(A)官能檢查的測定方式包括產品的組織質地(B)官能檢查受限於主觀性，貨品交易時易產生買賣糾紛(C)感官知能愈敏銳的人，愈有資格做此種試驗(
• 11. 急速凍結魚肉之優點為(A)冰晶數量少(B)魚體鮮度下降快(C)解凍後汁液量少(D)冰晶形成較大。
• 12. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)分開使用(B)依經濟情況而定(C)共一塊即可(D)依工作量大小而定 ，以避免二次污染。
• 13. 水產原料在凍結前應先將品溫降至(A)25℃(B)7℃(C)15℃(D)35℃ 以下。
• 14. 某包裝食品的營養標示：每份熱量 220 大卡，總脂肪 11.5 公克，飽和脂肪 5. 0 公克，反式脂肪 0 公克，下列敘述何者正確？(A)此包裝內共有 6 份，若全吃完，總攝取熱量可達 13