問題詳情

36. 下列有關利用毛線染色法檢測食品色素之敘述，何者不正確？
(A) 可檢測煤焦色素
(B) 酸性條件下毛線蛋白質帶負電
(C) 毛線蛋白質在酸鹼條件呈現不同電荷
(D) 酸性色素在酸性條件可被毛線蛋白質吸附

參考答案

答案：B
難度：適中0.455621
統計：A(20),B(77),C(16),D(27),E(0)