問題詳情

6 下列有關單糖漿（Simple Syrup）之敘述，何者有誤？

(A)其成分中最主要為蔗糖

(B)其比重為1.313

(C)可用滲漉法製備而成

(D)需添加防腐劑

參考答案

答案：D
難度：適中0.640625
統計：A(2),B(0),C(15),D(41),E(0)

用户評論

【b99608031】評論

低於 85 % w/v才要加防腐劑可加45%甘油 or 15-20% 酒精

【pretest】評論

單糖漿蔗糖含量為85%w/v 或 65%w/w所以不需添加防腐劑（蔗糖濃度低於85%w/v 或 65%w/w才需適量加入防腐劑）其比重為1.313於攝氏4度下為飽和溶液可用熱熔法、冷溶法、滲漉法製成