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• 7.下列何者不是影響燃燒延遲的因素?(A)掃氣溫度(B)掃氣壓力(C)燃油霧化(D)燃油之壓力
• 8.某柴油機之衝程為2400mm，燃燒室間隙高度為200mm，缸蓋因磨耗或燒蝕1mm，則壓縮比變為多少？(A)13(B)12.94(C)12.88(D)14
• 9.為使主機熱負荷較緩慢增加，一般加速程序需要幾分鐘以上(A)5分鐘(B)10分鐘(C)20分鐘(D)30分鐘
• 10.所有船用玻璃管式、壓力計式、熱電偶及熱電阻式溫度計，為確保測溫精確，應對溫度計定期校正，通常至少多久校正一次？(A)一年(B)二年(C)三年(D)四年
• 11.下列何者不是發電機廠試，應作之試驗？(A)溫升試驗(B)變速試驗(C)過負荷試驗(D)超速試驗
• 18.平面坐標系上,設向量 ,則實數t的值為下列哪一個還項?(A) -1 (B) -2 (C) 1 (D) 2。
• 2. 根據某飯店 4月30日的Daily Room Revenue Report，其中Bed Occupancy為？(A)60% (B)61% (C)62% (D)63%。
• 12.由圖10-5B所示，船舶於圖中C點處，下列敘述何者正確？ (A)穩度恢復角(B)最大穩度橫傾角(C)穩度消失角(D)最小穩度橫傾角
• 3. 關於旅行社的相關敘述，何者正確？ (A)高職旅行社為一綜合旅行社，而且是品質保障協會會員，並在台中、高雄各有一家分公司，則此旅行社應投保之最低履約保險金額為新臺幣四千八百萬元 (B)旅行業申請籌
• 4. 關於下列觀光事件與年代配對之敘述，何者正確？ (A)78年：實施新護照條例，一人一照制，效期六年；87年：實施MRP；92年：修訂新護照條例，效期更改為10年；97年：實施晶片護照；101年：正
• 5. 下列敘述何者正確？  甲、NOT VALID BEFORE代表機票標註日期之後使用無效。 乙、中華民國出境機場服務稅每人每次500元，隨機票徵收。 丙、班機號碼中，往東、往北飛的班機號碼為雙數。
• 6. 以下觀光發展的排序何者正確？  甲、發行機器可判讀護照 乙、發布旅行業管理規則 丙、開放第二類大陸人士來台觀光 丁、國外旅遊警示分級由三級制改為四級制  戊、成立交通部觀光事業小組  己、首度舉
• 7. 外交部領事事務局未在何處設有辦事處供民眾申請護照？ (A)嘉義 (B)台南 (C)花蓮(D)台中。
• 8. 傳統法式餐廳職務的編制，由低到高的的順序是？(A) Directeur de Restaurant＜Demi Chef De Rang＜Commis de Débarrasseur＜Commis
• 9. 下列對於服務方式或類型的敘述何者正確？ (A)菜餚在廚房以大銀盤切割好裝盛，再由服務生將菜餚分派到客人面前的餐盤中，指的是「法式服務」 (B)Cabin Catering Service是屬於C
• 10.下列對於以義式濃縮咖啡為底的咖啡敘述，何者是正確的？ (A)Espresso：熱牛奶：奶泡＝ 1/2:1/2:1/2 ＝ Caffe Latte (B)Espresso+ 泡 沫 鮮 奶 油 =
• 11.下列口布款式製作時，何者製作方法為對角法？甲、野玫瑰 乙、帆船 丙、西裝 丁、星光燦爛 戊、雨後春筍 己、母蝴蝶(A)丙、戊 (B)乙、戊 (C)甲、乙、戊 (D)丁、戊。
• 12.下列何者非德國代表菜餚？ (A)Schweinshaxe/Sauerkraut (B)Tapas (C)Steak Tartare(D)Frankfurter。
• 13.甲：外形「青蒂綠腹蜻蜓頭」狀，茶湯呈琥珀色，味道醇厚。  乙：外形「扁平如劍」，以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱。  丙：外形「緊結成半球」，被稱為台灣茶中之聖。  丁：外形「呈條索狀」，有香、
• 14.目前台灣咖啡館到處林立，身為一位好的咖啡師，必須對各種單品咖啡特性有深入的了解，下列對於各種咖啡敘述說明那一項是正確的？ (A)來自衣索比亞的Mocha coffee特性是強苦 (B)來自巴西的
• 15.至酒吧點酒時最好是對雞尾酒種類有初步的了解，才不會鬧出笑話，下列的組合配對說明 何者正確？ (A)Toddy:是一種冷飲，多會以威士忌為基酒，再加水及檸檬汁、紅糖等等的飲品 (B)Frozen:
• 16.小美從高雄出發到台北，在路途中可以依序喝到何種茶類？ 甲、龍珠茶 乙、松柏長青茶 丙、長安茶 丁、龍泉茶 戊、南港包種茶 (A)甲乙丙丁戊 (B)乙甲丁丙戊 (C)甲丁乙丙戊 (D)乙丙甲丁戊。
• 17. Cashier: May I have your room number, please? I’ll ____________.(A)count it up to you. (B)figure
• 18. Teacher: How many methods of cooking are there in the food business?Student: There are three mai
• 19. Mei-feng: Tiramisu is so delicious. Is it easy to prepare?  Chef: Well, you’ll need Mascarpone c