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224 一位訓練有素的房務人員在整理客房時,下列何者正確?(A)房間整理表上註明「空房」的房間,不必敲門而可直接進入(B)敲門進入房間,發現客人在裡面,應先禮貌地向客人解釋再關門離開(C)可以將自己領
問題詳情
224
一位訓練有素的房務人員在整理客房時,下列何者正確?
(A)房間整理表上註明「空房」的房間,不必敲門而可直接進入
(B)敲門進入房間,發現客人在裡面,應先禮貌地向客人解釋再關門離開
(C)可以將自己領用的客房鑰匙借給工程人員進入維修客房
(D)因為看見客人剛才離開房間,所以可以不必敲門而進入清理。
參考答案
答案:B
統計:A:0,B:5,C:0,D:0,E:0
難度:計算中
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223 做床(making a bed)為使床面承受平均壓力,通常會將床墊作「上、下」、「前、後」翻面的調整,其翻面調整通常多久一次?(A)每天(B)每星期(C)一個月(D)三個月。
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225 甲、訂房組;乙、服務中心;丙、行銷業務部;丁、人力資源部。請問旅館接受訂房的單位通常包括哪些?(A)甲、乙(B)丙、丁(C)甲、丙(D)乙、丁。
資訊推薦
226 旅館工作人員進入客房之注意事項,下列何者錯誤?(A)留意警示牌(B)敲門(C)直接開門進入(D)報單位名稱。
227 客房服務員整理和清潔房間時,放置工具及備品的設備,稱為?(A)餐車(B)桌邊烹調車(C)烏龜車(D)房務車。
228 為客人提行李、辦理各項住宿、郵電傳真、匯兌等業務,是下列哪一部門的工作內容?(A)房務部(B)客務部(C)管理部(D)業務部。
229 飯店行李輸運及寄存是哪一個的工作內容?(A)行李員(B)門衛(C)房務員(D)誰接單誰做。
230 下列何項服務不屬於房務部的工作內容?(A)洗衣服務(B)接訂房(C)清潔客房(D)失物招領服務。
231 旅館內公共區域的清潔(Public Area Cleaning)是屬於下列哪一個部門的工作職掌?(A)房務部(B)客務部(C)餐飲部(D)安全部。
232 下列有關房務車物品放置原則的敘述,何者錯誤?(A)重物在下(B)小物在前(C)貴重物品勿暴露(D)以上皆非。
233 沖泡全發酵茶最適合的水溫是幾度?(A)75℃(B)85℃(C)90℃(D)95℃。
234 下列哪一種烹調法的加熱時間最短?(A)爆(B)燻(C)鹽焗(D)紅燜。
235 將發酵好的醬油在殺菌前加入10~15%的糯米,會較一般醬油濃稠者稱為(A)醬油露(B)醬油膏(C)陳年醬油(D)淡色醬油。
236 下列哪一種米適合拿來製作八寶飯?(A)在來米(B)蓬萊米(C)圓糯米(D)長糯米。
237 「開陽白菜」中的「開陽」是指下列何種材料?(A)乾香菇(B)蒜頭(C)洋蔥(D)蝦米。
238 質地雖硬,但味道良好,適合燉煮或做成絞肉,亦適合做成醃肉,是牛何處部位的肉?(A)Round(B)Brisket(C)Flank(D)Tip。
239 下列何者是由樹薯粉所製成?(A)太白粉(B)蕃薯粉(C)玉米粉(D)麵粉。
240 在川燙蔬菜中加鹽,是為了抑制(A)氫化酶(B)氧化酶(C)葉綠素(D)花青素 的產生。
241 下列何者不是油酥油皮類麵食?(A)蛋黃酥(B)蘿蔔酥餅(C)咖哩餃(D)蔥油餅。
242 烤吐司比一般吐司更香、更好消化,原因是其成分經過(A)糊化(B)焦化(C)糊精化(D)糖化。
243 「羹」中的太白粉與水的比例,宜維持在(A)1:1(B)1:2(C)2:1(D)1:3。
244 蛋塔、蘋果塔屬於(A)生塔皮生塔饀(B)熟塔皮熟塔饀(C)雙塔皮熟塔饀(D)雙塔皮生塔饀。
245 菲力牛排取自牛肉的(A)肋脊部(B)腹部(C)腰脊部(D)前胸部 部位。
246 蒸烤布丁的烤焙溫度為何?(A)250℃、上火大、下火小(B)170℃、上火小、下火大(C)120℃、上火大、下火小(D)100℃、上火大、下火小。
247 目前國內觀光相關產業常藉助展覽、展示來提升形象,下列何者不是屬於此類的推廣方式?(A)旅展(B)技藝比賽(C)出版品(D)美食展。
248 發酵乳是指以牛乳為原料加入何種物質發酵而成?(A)黴菌(B)酸乳酪(C)酵母粉(D)乳酸菌。
12.已知f(x)=5x5-36x4+9x3-14x2-2,則f(7)=? (A)–1375 (B)–2 (C)12 (D)797
13.由「0、1、2、3、4、5」六個數字中,任選三個數字排成三位數, 若數字可以重複,則這些三位數中共有多少個是偶數? (A)50 (B)75 (C)90 (D)125