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8. 下列關於旅館業的敘述,何者錯誤?(A) 渡假旅館有多樣的休閒娛樂設施(B) 公寓式旅館較可能有廚房設備(C) 商業旅館之住房淡旺季比其他類型旅館明顯(D) 汽車旅館的營業收入甚少來自餐飲
問題詳情
8. 下列關於旅館業的敘述,何者錯誤?
(A) 渡假旅館有多樣的休閒娛樂設施
(B) 公寓式旅館較可能有廚房設備
(C) 商業旅館之住房淡旺季比其他類型旅館明顯
(D) 汽車旅館的營業收入甚少來自餐飲
參考答案
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7. 由客人自行取食或由服務人員為客人依其所需取菜之計價方式,是下列哪一種餐廳型態?(A) buffet restaurant (B) cafeteria restaurant(C) fast foo
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9. 下列飯店與品牌之關係,何者屬於會員連鎖 ( referral ) 之經營型態?(A) 台北喜來登飯店與 Sheraton(B) 台北君悅飯店與 Hyatt(C) 台北六福皇宮與 Westin(D
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10.a 下列哪一項最符合餐旅業的服務特徵? (A) 服務具有異質性 (B) 服務具有分割性 (C) 服務具有儲存性 (D) 服務具有有形性
11.國民旅遊卡是鼓勵何人從事旅遊活動? (A)醫務人員 (B)公教人員 (C)學生 (D)商務人員。
12.房務管理中,Due-out 是指 (A)故障房(B)清潔中的房間 (C)預定今日遷出 (D)可銷售之空房。
13.所謂的 Apartment Hotel 是指 (A)商務旅館 (B)度假旅館 (C)汽車旅館 (D)公寓旅館。
14.阿進具有碩士學位,目前在國內某大學休閒系擔任專任教師,並教授觀光專業課程,但未曾在旅行業工作過。若他希望取得旅行業經理人資格,依現行「旅行業管理規則」,請問阿進需具備下列哪一項條件,才能於最短的
15.國際觀光旅館評鑑的「建築設備」須達多少分,方可進行第二階段評鑑? (A)181分以上 (B)301分以上 (C)601分以上 (D)750分以上。
16.a 關於旅館經營上的定價及計價方式,下列何者錯誤?(A) net 價格為已計入稅金及不再外加收服務費的實收價(B) 休閒旅館春節假期應積極提供折扣促銷,以達最大住房率及營收(C) commerc
17.a 中國菜因地域不同,而形成各大菜系,下列菜系與所屬菜餚名稱的配對,何者正確?(A) 閩菜 - 京醬肉絲、拔絲芋頭、涮羊肉 (B) 浙菜 - 紅糟肉、燕丸、芋泥(C) 粵菜 - 京都排骨、滑蛋蝦
3.船舶電機的絕緣電阻最小為多少歐姆 (A) 1 萬 (B)10 萬 (C) 100 萬 (D)1000 萬
18.a 某飯店為實施利潤中心,則bellmen 的薪資應計入哪一部門?(A) 工程部 (B) 房務部 (C) 服務中心 (D) 餐飲部
19.a 政府發放消費券,在餐旅業經營之SWOT 分析中可歸為哪一項?(A) strength (B) weakness (C) threat (D) opportunity
20.a 下列哪一項屬於濕熱烹調法?(A) roasting (B) grilling (C) pan - frying (D) steaming
21. 觀光業者經常在淡季期間加強促銷活動,此種作法是為了克服產品的何種特性?(A)Intangibility(B)Heterogeneity(C)Perishability(D)Inseparabi
22.長榮航空飛行於澳洲雪梨與墨爾本之間的航權,是屬於航空自由的第幾航權? (A) 五(B) 六(C)七(D) 八。
23.大陸觀光客喜愛到台灣陽明山國家公園其主管機關為何? (A)內政部 (B)交通部 (C)教育部 (D)行政院。
24.下列關於中國菜各菜系著名菜餚的敘述,何者正確?(A)紅燒下巴為湖南菜(B)佛跳牆為廣東菜(C)夫妻肺片為四川菜(D)東安子雞為江浙菜。
25.以下何者是 Management Contract 經營方式的特點?(A)是由連鎖公司自己興建的旅館(B)Sheraton Taipei Hotel 屬於此經營方式(C)連鎖公司不干涉該旅館的經
26. 下列關於國外餐旅活動發展之敘述何者正確?甲、上古時期旅遊活動以階級旅遊(ClassTravel)為主乙、古羅馬帝國時期首開專業領隊及導遊先河丙、中古時期宗教朝聖旅 遊活動(Pilgrimage
27. 請列出下列有關觀光發展的先後順序:甲、觀光局成立乙、成立「中華民國旅行業品質保障協會」丙、民法債篇訂立旅遊專章 (條文),讓觀光事業具司法保障丁、公佈實施「發展觀光條例」 (A)甲乙丙丁 (B
28. 對於中國各菜系的說明,下列何者有誤?(A)粵菜:取材奇特,並喜用醬料 (B)閩菜:喜用「糟」,食材以海鮮為主(C)川菜:盛行吃生辣椒,烹調特色為燻、燒臘 (D)臺菜: 強調淡雅、清鮮、重酸甜,
29. 餐廳中各項職務位階由低排到高,下列何者無誤? (A)Chef de Rang→Maitre d'hôtelde Carre→ Commis de suite→Premier Mait
30. 陳老師暑假期間前往美西旅遊,購買 KHH/HKG/SFO/HKG/KHH 機票,上述陳老師所使用的機票行程屬於: (A)One Way (B)Round Trip (C)Open Jaw (D
31.西元 17 至 19 世紀,歐洲其上流家庭子弟在完成學業時而作的歐陸周遊旅行,稱之為(A)ThePackage Tour (B)The Grand Tour (C)The Class Tour
32. 居民模仿外來觀光客的價值觀和意識形態而忽視文化或宗教傳統?(A)觀光客示範效果之影響(B)觀光旅遊障礙(C)觀光乘數效應(D)社會雙重性問題。
33.外國旅行業如委託國內綜合旅行業辦理業務,應以何種業務為限?(A)連絡、推廣、報價,但不對外營業(B)連絡、買賣、對外營業(C)連絡、代理、對外營業(D)連絡、推銷、執行旅行業業務。