問題詳情

3 大豆容易在食用後產生脹氣的原因與下列何種成分關係最密切？
(A)raffinose
(B)amylose
(C)amylopectin
(D)triglycerides

參考答案

答案：A
難度：簡單0.730853
統計：A(334),B(41),C(36),D(7),E(0)

用户評論

【Tiramisu Quee】評論

（A）棉子糖（B）直鏈澱粉（C）支鏈澱粉（D）甘油三酯

【Darring Shen】評論

1.棉子糖是一種非還原性三糖2.alpha-半乳糖激酶可以將棉子糖水解成蔗糖與半乳糖3.人體消化道沒有alpha-半乳糖激酶，無法利用棉子糖，棉子糖會進入人體結腸後被產氣菌發酵利用，產生腸氣