問題詳情

18.霜降牛肉比一般牛肉片嫩的主要原因為下列何者？
(A)年齡較小
(B)使用機械力
(C)使用酵素處理
(D)脂肪顆粒較多且分布均勻

參考答案

答案：D

統計：A:2,B:3,C:15,D:406,E:0

難度：非常簡單