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• 二、關於乾燥：【題組】⑴請簡要說明噴霧乾燥機的基本設備及各設備的功能。（10 分）
• 二、說明四種植物性食品毒素之可能來源、中毒機轉及中毒症狀。（25 分）
• 【題組】 ⑵請解釋何謂包立不相容原理（Pauli-exclusion principle）。（5 分）
• 一、鐵路法就國營鐵路機構與民營鐵路機構之監督與管理規定是否有所差異？對於強化國營鐵路機構之監督，有何具體修正建議？試申論之。（25 分）
• 二、在服務業領域的研究結果顯示，五項關鍵的服務品質有助於增進顧客的認知。此五項為 1.可靠（reliability）2.保證（assurance）3.實體（tangibles）4.體貼（empathy
• 【題組】 ⑵請比較熱風與食品原料液體垂直下降並流（順流，cocurrent flow）方式與逆流（counter current flow）方式進行噴霧乾燥的差異及優缺點。（15 分）
• 三、去（2008）年底，美國四十多州發生攝食含花生製品（花生醬及花生糊）之食物的集體感染事件，並進而導致知名食品公司被迫回收多項產品。試說明此事件為何種類型之食品感染？其病原及症狀為何？可行之預防方法
• 【題組】 ⑶請分別描述何謂氧化反應和還原反應？（5 分）
• 二、試解釋透視圖中的「成角透視」（兩點透視法）為何？並以一手繪立體圖說明。（10 分）
• 【題組】 ⑵如果以 f(n)呼叫上面函式，n 為任意正整數，程式執行完畢後，會列印出多少個"ADD"？請推導其通式（只要推導出其關係式即可）。（12 分）
• 四、說明食品受下列有害性金屬污染之可能途徑，及生物體內呈現金屬元素毒性的重要生化機制：【題組】⑴鎘（8 分）
• 三、在工程製圖的領域中，「工作圖」的定義為何？一組完整的工作圖應包含那些內容？請逐一說明。（10 分）
• 三、關於蔬果脫皮：【題組】⑴請說明下列三種脫皮方法的操作方式及優缺點。（15 分）1.機械刀具脫皮2.磨擦脫皮（peeling by abrasion）3.化學脫皮（酸鹼脫皮）
• 【題組】 ⑵砷（8 分）
• 【題組】 ⑶鉛（9 分）
• 1 －¿De dónde eres?－Soy________, de Madrid. ¿Y tú? (A) España (B) estudiante (C) española (D) casada
• 19. 使用 B&S 分度頭，欲作 14 等分工作，應選則那一片分度板？(A)第 1,2 片皆可(B)第 2,3 片皆可(C)第 1,3 片皆可(D)第 1,2,3 片皆可。(第 1 片：15 16
• 1 乙公司同時將普通股 20,000 股（面值$10），以及 10%特別股 10,000 股（面值$25）合併出售，總計獲得價款$900,000。發行時普通股及特別股每股市價分別為$15 及$30，試
• 三、什麼是「贗品」？試就審美和作品的多方價值比較真跡與贗品的差異。（25 分）
• 二、請指出柑橘黑星病之病原菌學名，並敘述其造成之病害及其侵染植物與發病之過程。（20 分）
• 12. 在傳統銑床上銑削平板凸輪，下列何者宜配合使用(A)分度頭(B)角板(C)萬能虎鉗(D)雞心夾頭。
• 四、說明「原住民藝術」的定義。舉出台灣原住民藝術創作的成就加以說明。（25 分）
• 四、何謂 Trojan Horse（computing）？（10 分）其感染的途徑及方式為何？（10 分）
• 三、請列舉線蟲傳播植物病毒之例子。（20 分）
• 13. 在傳統銑床加工時，下列銑削工作何者不須成形銑刀？(A)銑齒輪(B)銑鏈輪(C)倒圓角(D)鑽孔。