問題詳情

30. 下列有關雞蛋中蛋白質的敘述，何者正確？
(A) 伴白蛋白( conalbumin )具有抑制微生物生長的能力
(B) 溶菌酶(lysozyme )可破壞細菌的細胞膜
(C) 軟黏蛋白( ovomucin )含有大量的脂質
(D) 抗生物素蛋白( avidin )可與維生素E結合

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)