問題詳情

10 何種脂肪酸在乳脂肪(Dairy fats)中含量較多?
(A)短鏈
(B)中鏈
(C)長鏈
(D)反式

參考答案

答案:A
難度:簡單0.727273
統計:A(64),B(8),C(11),D(2),E(0)

用户評論

Mandy Yen】評論

遺傳上羊乳比牛乳含較多量的短鏈脂肪酸且脂肪球比較小,正因羊乳脂肪球小且多含短鏈脂肪酸,所以比較容易被酵素分解