問題詳情

34. 攝食醃漬魚貝類因其內含何種酵素會破壞維生素 B1？
(A)植酸酶
(B)噻胺酶
(C)澱粉酶
(D)磷脂酶

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)