92. 依勞動基準法規定,員工每日正常工作時間不得超過幾小時?(A)7 小時(B)8 小時(C)9 小時(D)12 小時。
93. 身為一位調酒員,平時工作應該(A)不須按照公司規定安全庫存進出貨(B)將顧客未喝完的酒私自帶走(C)尊重上司與同事(D)準時上班、準時下班。
94. 飯店 7 樓發生火災時,應引導 11 樓的顧客?(A)迅速搭乘電梯,往高處離開(B)自行先逃生最重要(C)引導顧客從安全梯,向上逃生(D)擊破窗戶,吊童軍繩向下逃生。17
95. 當顧客向您抱怨飲料中有異物時,應該(A)告訴他那是他自己不小心掉的(B)向他說那不是我做的請他去找別人(C)向他道歉後重新補一杯新的給他(D)說抱歉後,求他原諒為止。
96. 當顧客反應鮮奶油味道酸敗時,下列何者處理最為恰當?(A)對他說是他的錯覺(B)重新製作,向顧客道歉(C)告知顧客當中有添加檸檬(D)告知顧客那是正常的味道。
97. 依勞動基準法規定,員工延長工作時間 1-2 小時,按平日每小時工資額加給(A) (B) (C) (D) 。
98. 依勞動基準法規定,員工延長工作時間 3-4 小時,按平日每小時工資額加給(A) (B) (C) (D) 。
99. 不小心將酒打翻在顧客身上時,下列何者處理方法最正確(A)立刻將顧客衣服送洗(B)道歉後,繼續服務其他顧客(C)告知主管前來處理(D)交由其他同事前來處理。
100. 關於菸酒管理法所稱「酒精成分」,下列敘述何者正確?(A)指攝氏 20℃時,原容量中含有乙醇之容量百分比(B)未變性酒精,指含酒精成分以容量計算超過 90%(C)可添加變性劑之酒精(D)屬藥品