營養師(含公職營養師)膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)

20 下列何種營養素的補充，與骨骼的結構與功能無關？(A) Ca、P、vitamin D (B) Fe、Zn、B (C) Mg、F、Mn (D) Vitamin B1、B2、B6

21 下列何項物質，具有保護骨骼作用？(A)鈉(B)異黃酮(C)咖啡因(D)酒精

22 有關食道炎的營養照顧原則，下列何者敘述錯誤？(A)避免攝取大量高脂肪飲食(B)避免巧克力、酒精及含咖啡因飲料(C)避免酸性食物與含高量香料食物(D)避免高纖維食物

23 有關食道炎的行為修飾治療方法，下列何者錯誤？(A)避免抽菸(B)餐後躺平可改善(C)避免穿緊身衣(D)飯後避免激烈運動

24 下列何種能量需求運算式，較適合燒傷併有呼吸器治療的病人使用？(A) Ireton-Jones equation (B) Curreri formula (C) Galveston formula

25 下列何項飲食內容與DASH 無關？(A)增加新鮮蔬果(B)選用低脂或脫脂奶與奶製品(C)增加全穀類(D)選用中脂肉類

26 有關營養照顧的步驟，下列何者不屬於營養性介入的階段？(A)評估病患的營養知識(B)建立目標與策略(C)修飾飲食使病人接受(D)補充營養素的攝取

27 有關腸胃道潰瘍的藥物治療，下列何者錯誤？(A)使用抗生素(B)使用制酸劑(C)使用somatostatin (D)停用NSAIDs

28 增加胃癌罹患的危險因子，與下列何者無關？(A)抽菸、酗酒(B)高纖飲食(C)高鹽或醃漬食物(D)慢性螺旋桿菌（H. pylori）感染

29 下列何種組合為靜脈營養的3 合1 溶液？(1)胺基酸 (2)葡萄糖 (3)脂質(4)維生素及礦物質 (A)1.2.3.(B)2.3.4. (C)1.2.4. (D)1.3.4.

30 下列何項因子與導致脂肪肝無關？(A)酗酒(B)肥胖(C)糖尿病(D)肝炎

31 有關慢性胰臟炎的藥物與營養治療，下列何者敘述錯誤？(A)使用制酸劑以維持腸胃道適當pH 值(B)補充胰臟酵素(C)補充脂溶性維生素與維生素B6 (D)使用MCT oil 以改善脂肪瀉

32 下列何種因素與造成禁食低血糖無關？(A) Non-β cell 胰臟腫瘤(B)皮質醇（cortisol）及生長激素（growth hormone）分泌過多(C)酗酒(D)肝硬化

33 有關急性胰臟炎的營養照顧，下列何者敘述錯誤？(A)嚴重者，給予parenteral nutrition（PN）；若triglycerides（TG） 400 mg/dL，則使用葡萄糖為基礎溶液

34 下列物質，何者可由膳食纖維經發酵產生，並提供能量與腸道免疫作用？(A)短鏈脂肪酸 (B)ω-3 脂肪酸 (C)精胺酸 (D)麩醯胺酸

35 有關腦部受傷病人的營養照顧，下列何者敘述錯誤？(A)熱量需求為Harris-Benedict × 1.4 (B)蛋白質需求為1.5-2.2 g/kg BW(C)限制水分與限制鹽(D)屬於高代謝與

36 有關創傷或敗血症療程時，下列何種胺基酸為肌肉的重要能量來源？(A) BCAA (B) alanine (C) glutamine (D) glutamate

37 下列何者屬於Subjective, Objective, Assessment, and Plan（SOAP）的O 項內容？(A)身體活動狀況(B)目前的飲食攝取狀況(C)社會文化資料(D)診斷

38 下列何者不屬於清流質飲食？(A)牛奶(B)碳酸飲料(C)過濾果汁(D)原味果凍

39 下列何者與再餵食徵候群的生化特徵無關？(A)低鉀血症(B)低磷血症(C)低鎂血症(D)低鈣血症

40 早期的再餵食（refeeding）應考慮下列那些因素？ (1)適當醣類 (2)不含乳糖 (3)K、P、Mg 補充 (4)Ca、維生素D 補充(A)(1)(2)(3) (B)(2)(3)(4) (

2 下列何者不屬於降血脂用藥？(A) Lovastatin (B) Cholestyramine (C) Clofibrate (D) Metformin

3 有關在心臟手術後或急性心肌梗塞病患所使用的 “cardiac liquid” 飲食限制，下列敘述何者錯誤？(A)屬全流飲食且不添加食鹽(B)屬限制膽固醇飲食(C)避免咖啡因飲食(D)避免含糖飲料

4 下列何項發炎指標可作為導致動脈粥狀硬化的獨立危險因子？(A) CRP (B) TNF-α (C) IL-1 (D) IL-6

5 下列何項膳食因子有助於降低鈣結石的風險？(A) Animal protein (B) Pyridoxine (C) Oxalic acid (D) Sodium

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