營養師(含公職營養師)膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)

6 大量服用ascorbic acid 將會增加尿液中何種物質的排泄？(A) Oxalic acid (B) Acetic acid (C) Uric acid (D) Lactic acid

7 在腎病末期（ESRD）的病患，下列何種維生素不需補充？(A) Retinol (B) Pyridoxine (C) Biotin (D) Folic acid

8 下列何種血液狀況為腎病末期（ESRD）接受靜脈營養病患常見的併發症，甚而可能導致呼吸停止？(A)高磷血症(B)低磷血症(C)高鉀血症(D)低鉀血症

9 下列何種配方不能降低感染的風險？(A) Arginine (B) Glutamine (C)ω-3 脂肪酸(D) Alanine

10 有關腎病症候群病患的營養照顧原則，下列敘述何者錯誤？(A)熱量35 kcal/kg/天(B)蛋白質1.5 g/kg/天(C)適度限鈉3g/天(D)降低膽固醇飲食

11 肝病末期（ESLD）的臨床表徵與下列何者無關？(A)營養不良(B)腹水、水腫(C)高鈉血症(D)骨質減少症（osteopenia）

12 酒精中毒所造成的臨床症狀，下列何者錯誤？(A) Wernicke-Korsakoff 症狀(B)水腫、脂肪肝(C)腎結石(D)夜間視力不佳

13 下列有關肝臟疾病患者營養不良的醫療照顧，何者敘述錯誤？(A)使用利尿劑治療(B)使用lactulose 與neomycin 改善肝腦病變（encephalopathy）(C)治療門靜脈高血壓性出

14 慢性胰臟炎可能導致cobalamin 缺乏的理由，下列何者正確？(A)缺乏胰蛋白水解酶（protease） (B)缺乏內在因子（IF）(C)缺乏脂解酶(D)脂肪瀉

15 酒精代謝使 NADH/NAD+比值升高，將導致許多的代謝失調，與下列何者無關？(A)高乳酸血症(B)高尿酸血症(C)高血糖症(D)高脂血症

16 病患膽囊切除後24~48 小時開始進食，可由下列何種飲食開始？(A)清流飲食(B)低油飲食(C)軟質飲食(D)正常飲食

17 有關 acute gastritis 的營養照顧，下列何項敘述錯誤？(A)需禁食24~48 小時(B)禁食期間，由靜脈補充水分(C)禁食解除後，可從流質飲食開始(D)可補充肉湯以增加熱量

18 胃切除手術的營養照顧，下列敘述何者錯誤？(A)採高蛋白（20% kcal）、適度脂肪（30~40% kcal）及限制單醣(B)最好在用餐時飲用水分以利吞嚥(C)少量多餐，並在飯後斜躺(D)可溶性

19 有關消化性潰瘍的治療原則，下列何者錯誤？(A)少量多餐以避免胃酸的分泌(B)忌咖啡、酒與香料(C)避免易產氣食物(D)採用制酸劑與三合一療法

20 有關引發胃潰瘍的病因，下列何者錯誤？(A)幽門螺旋桿菌感染(B)胃十二指腸逆流(C)賁門阻塞(D)胃黏膜防禦異常

21 胃切除後常見的營養問題，下列何者錯誤？(A)傾食症候群(B)消化性高血糖(C)吸收不良(D)貧血

22 極低熱量飲食（400~800 kcal）所造成的影響，下列敘述何者錯誤？(A)心臟併發症(B)增加鈉的流失與身體蛋白質的流失(C)增加尿酮與痛風的風險(D)高膽固醇血症，增加膽結石的風險

23 下列何種因素影響“飽食＂作用？1.Endorphrins 2.Neuropeptide Y 3.Apolipoprotein A-IV 4.Leptin(A)1.2. (B)2.3. (C)3.

24 下列有關肥胖的影響因素，何者敘述錯誤？(A)節儉基因（thrifty gene）有利於脂肪的堆積(B)基因影響代謝速率、能量消耗與腦部化學物質(C)瘦體素（leptin）與甲狀腺荷爾蒙協助體重控

25 下列何種藥物可降低脂質的吸收？(A) Amphetamine (B) Orlistat(C) Phenylpropanolamine（PPA） (D) Prozac

26 下列何項因子與預後營養指標（PNI）無關？(A)血清白蛋白(B)三頭肌皮脂厚度（TSF）(C)視網醇結合蛋白（RBP） (D)皮膚抗原試驗

27 有關重症病人的營養照顧，下列敘述何者錯誤？(A)病人體重減輕超過10%以上，需進行營養支持(B)腸道營養較全靜脈營養為佳(C)應偵測電解質平衡(D)胃腸功能正常者可提供管灌營養，使用鼻胃管途徑餵

28 下列何種營養素有助於手術後傷口的癒合？1.Zinc 2. Ascorbic acid 3.Thiamin 4.Tocopherol(A)1.2. (B)2.3. (C)3.4. (D)1.4.

29 下列有關生理壓力下，引發神經─內分泌反應對代謝的影響，何者敘述錯誤？(A)腎上腺皮質激素促進可體松釋放，導致蛋白質分解(B)交感神經刺激腎上腺素和正腎上腺素釋放，促進肝醣與脂肪分解(C)壓力引發

30 下列何種物質的滲透壓最高？(A) 50 g/L dextrose (B) 50 g/L protein(C) 50 g/L fat emulsion (D) 300 mOsm/L electro

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