11. 有關婦女懷孕期及哺乳期的營養需求,下列何者錯誤?(A) 哺乳婦女的營養需求量比孕婦低(B) 懷孕初期若有噁心、嘔吐等現象,應避免攝食油膩食物(C) 哺乳期分泌乳汁,每日熱量需求比正常人至少增加
11下列有關不同色彩與膚色搭配的敘述,何者不正確? (A)皮膚白皙者,穿著粉紅色系列可表現膚色之美 (B)黃皮膚者,穿著藍綠色系列可形成對比調和 (C)黃皮膚者,應避免穿著與膚色接近的顏色 (D)皮膚
12下列有關食品安全的敘述,何者錯誤? (A)食品中即使沒有微生物,也可能腐壞 (B)腐敗的食物經煮沸後可以殺菌,故可食用 (C)硼砂是我國禁用的防腐劑 (D)蟑螂、蒼蠅或老鼠等病媒觸及食物易造成食物
15下列有關老年人飲食原則的敘述,何者錯誤? (A)老年人腎臟功能衰退,口渴感覺減弱,所以應避免喝水 (B)老年人食用過多蔗糖易使血糖升高,所以應減少甜食的攝取 (C)老年人大多有齒牙動搖問題,所以應
16不當的工業廢水處理,經流出後常使地區性食用水造成重金屬污染,而引起急、慢性中毒現象。請問這是屬於哪一種食物中毒? (A)細菌性食物中毒 (B)天然毒素食物中毒 (C)化學性食物中毒 (D)類過敏食
19小松中午吃了一碗飯(200公克)、一塊清蒸排骨(去骨後約150公克)、一盤燙青江菜(約100公克)及一盤素炒菠菜(約200公克,用油約5公克),請利用表(一)食物代換表,幫他計算攝取的熱量約共有多
17. 下列有關食物中毒的敘述,何者錯誤?(A) 生鮮貝類引起之食物中毒,主要中毒源是腸炎弧菌(B) 傷口膿瘡污染引起之食物中毒,主要中毒源是金黃色葡萄球菌(C) 農藥過量引起之食物中毒,是屬於過敏性