22. 下列有關食品加工的敘述,何者正確?(A) 鹹蛋是利用醃漬法製作 (B) 蜜餞是利用醱酵法製作(C) 奶粉是利用高溫殺菌法製作 (D) 肉鬆是利用低溫殺菌法製作
30. 近年來臺灣男性的外籍配偶中,以下列何者所占比例較高?(A) 大陸與港澳 (B) 越南 (C) 菲律賓 (D) 印尼
32. 下列何者不屬於「有效的積極傾聽技巧」?(A) 眼光的接觸 (B) 避免分心的動作(C) 尊重與接納的態度 (D)不停的發問
41. 單親母親與一位未曾生養子女的單身男性結婚,所組成的重組家庭,在其家人關係發展中,不可能包含以下何者?(A) 繼父 (B) 繼手足 (C) 親手足 (D) 半手足
1. 「女誡」一書的作者是誰?(A) 班昭 (B) 嫘祖 (C) 宋若照 (D) 朱柏盧
4. 下列有關中餐席次安排的敘述,何者錯誤?(A) 主人應坐於內側面向門口 (B) 主賓應坐於主人對面首位(C) 主人應坐於背門末位處 (D) 主賓應坐於內側面向門口
8. 下列顏色組合呈現最強烈對比的是:(A) 黃與綠 (B) 黃與紫 (C) 黃與藍 (D) 黃與紅
13. 高血壓的人應減少攝取食鹽及醬油,是因其中含哪一種成份太高的緣故?(A) 鐵 (B) 氟 (C) 鈉 (D) 碘
15. BMI(身體質量數)公式中,理想體重(公斤)=22×身高 2(公尺 2),今小華身高 160 公分,請問他的理想體重應在多少公斤範圍以內?(A) 42~70 (B) 45~67 (C) 48~
25. 人體之胎毛、乳齒的脫落現象是屬於:(A) 大小的改變 (B) 比例的改變 (C) 舊特徵的消失 (D) 新特徵的獲得
28. 正常懷孕時,受精卵著床在下列何處?(A) 卵巢 (B) 子宮 (C) 輸卵管 (D) 子宮頸
29. 「認知發展理論」是由何人提出?(A) 皮亞傑(Piaget) (B) 艾略克森(Erikson) (C) 馬斯洛(Maslow) (D) 佛洛伊德(Freud)
31. 西式餐具中最大的飲料杯是:(A) 水杯 (B) 白酒杯 (C) 紅酒杯 (D) 雪莉酒杯
35. 家庭經濟的原則,最重要的是:(A) 交易與消費 (B) 生產與消費 (C) 分配與交易 (D) 消費與分配
38. 曾將教育解釋為「教育即生活」的教育學者是誰?(A) 蒙特梭利(Montessori) (B) 盧梭(Rousseau)(C) 福祿貝爾(Froebel) (D) 杜威(Dewey)
39. 下列哪一種垃圾不屬於資源回收車的回收範圍?(A) 紙類 (B) 鋁罐 (C) 廚餘 (D) 玻璃品
45. 消費者保護法第十九條規定:「郵購買賣」所收受之商品,不願購買時,可在收受商品後幾天內,以退回商品方式解除契約?(A) 3 日內 (B) 5 日內 (C) 7 日內 (D) 9 日內
46. 圖(四)之標誌為: 圖(四)(A) 可資源回收標誌 (B) 度量衡器及計量器合格標誌(C) 優良農產品標誌 (D) 食品良好作業規範標誌
47. 若油鍋著火燃燒時,下列的緊急應變處理,何者錯誤?(A) 蓋上鍋蓋,以隔絕空氣 (B) 可用麵粉或食鹽滅火(C) 以水灌救,避免繼續燃燒 (D) 關閉瓦斯開關,以免造成更大危險
49. 西式餐食包括有1.湯,2.飲料,3.海鮮,4.甜點,5.肉,其上菜次序應是:(A)1.2.3.4.5. (B)1.3.5.4.2. (C) 1.5.4.3.2. (D) 1.3.4.2.5.
3. 下列有關家政教育發展之敘述,何者正確?(A) 家政 ( Home Economics ) 的原意是強調以文化為基礎而理家(B) 民國成立以後,我國中等學校家政教育由模仿美國,轉而模仿日本(C)
4. 世界各地的禮節、規範有所不同,故出國時最佳的行為表現為何?(A) 入境隨俗 (B) 卑躬屈膝 (C) 畏首畏尾 (D) 我行我素
6. 下列有關電話禮節之敘述,何者正確?(A) 接聽電話,音量要適中且咬字清晰明白(B) 撥錯電話且對方已有回應時,應立即掛斷電話,以免尷尬(C) 只要交情不錯,時間雖晚,打電話給對方也沒關係(D)
8. 下列何種式樣之設計,較適合瘦小體型者穿著?(A) 深暗色且上、下身強烈對比色彩的搭配(B) 採用低領口的上衣且上衣與裙子等長(C) 柔和的色彩及小花的圖案,並搭配細窄腰帶(D) 裙子宜長,且有大
9. 有關服裝之管理,下列何者正確?(A) 衣服有血漬時,應用熱水去污 (B) 羊毛、絲織品採水洗方式較佳(C) 合成纖維可使用過氧化氫漂白 (D) 洗衣前之預洗時間,以 60 分鐘最佳