73. 皂化反應之副產品的學名是 (A)丙三醇(B)乙二醇(C)丁二酸(D)己二胺。
105. 下列何者非化工單元操作？ (A)蒸餾(B)氣體吸收(C)萃取(D)硝化。
106. 下列何者非化工廠之單元操作？ (A)蒸發(B)蒸餾(C)過濾(D)中和。
74. HLB 值在多少範圍的界面活性劑為適當的合成洗劑 (A)9～12(B)13～15(C)10～13(D)20～24。
107. 水的密度為 1g/cm3 ，相當於多少 1b/ft3 ？(已知 1lb=0.454kg，1ft=0.305m) (A)1(B)1000(C)62.5(D)0.016。
75. 在油脂的精製時，何種的處理方法是今日最廣用之物理精製法？ (A)靜置法(B)過濾法(C)離心分離法(D)鹼精製法。
108. 在工廠設備上儀表壓力之 SI 單位為： (A)Pa(B)psi(C)atm(D)mmHg。
109. 化工廠常將製造程式中所涉及物理操作分類成單元，稱為 (A)單元程式(B)單元操作(C)物理單元(D)化學單元。
110. 製鹽工業與製糖工業的共同操作是 (A)蒸發(B)蒸餾(C)萃取(D)吸收。
76. 中和 1 公克油脂中所含之游離脂肪酸時，所需的 KOH 毫克數稱為 (A)酸價(B)碘價(C)力價(D)皂化價。
77. 下列各項之敘述何者錯誤？ (A)酸價大的油脂，其新鮮度較差(B)皂化價大者，是為低級脂肪酸之甘油酯所構成的油脂(C)碘價愈高油脂愈不飽和(D)製造肥皂的原料為胺基酸。
78. 將油脂熱至 300℃以上時，油脂則起分解而生成甘油的分解物為 (A)乙醛(B)丙烯醛(C)異丙酮(D)乙酸異丁酯。
79. 油脂與空氣接觸而著火時的溫度稱為閃火點(Flash point)，通常油脂之閃火點都約在多少℃以上？ (A)100(B)200(C)300(D)400。
111. 煉油工業與酒精工業之共同操作是 (A)萃取(B)吸收(C)蒸發(D)蒸餾。
112. 水中所含有機物被好氧性微生物氧化分解時，所消耗的氧量稱為 (A)溶氧量(B)生化需氧量(C)化學需氧量(D)總有機碳。
80. 關於油脂黏度的敘述，下列何項錯誤 (A)油脂之黏度通常很小(B)黏度與油脂長鏈的構造有關，不飽和度相同時分子量愈大，則黏度愈高(C)一般不飽和度增大時，則黏度減小(D)油脂若加氫時，則黏度會增
113. 水中含何者物質稱為永久硬水 (A)氧化鐵物(B)硫酸鎂鹽(C)氯化鋁物(D)碳酸氫鹽。
114. 淨化水的離子交換法中，若陰離子交換樹脂失效時，可使用何者使其再生 (A)H2O(B)HCl(C)KCl(D)NaOH。
115. 何種金屬的離子有毒且極大危害人體 (A)Ba(B)Na(C)Ca(D)Hg。
116. 使用沉澱法進行水淨化時，常使用何者吸附水中懸浮微粒而使其沈澱下來 (A)鈉鹽(B)鋁鹽(C)鈣鹽(D)鉀鹽。
117. 以相對而言，常溫下何者易溶於 CCl4 (A)食鹽(B)沙拉油(C)米酒(D)葡萄糖。
81. 在白色顏料中，何者因遮蓋力強且成本低，故用量最多？ (A)二氧化鈦(B)鋅鋇白(C)鹼式硫酸鉛白(D)氧化鋅。
118. 何者是天然氣主要成分 (A)甲烷(B)丙烷(C)乙烯(D)乙炔。
82. 依據發色團說，下列各種基中何者不屬於發色基(Chromophore) (A)－N=N－（偶氮基）(B)－N=0（亞硝基）(C)＞C=0（羰基）(D)－O－H（羥基）。
119. 用何種芳香族化合物最易進行硝化反應 (A)苯(B)酚(C)苯甲酸(D)硝基苯。