四、何謂蛋白質的一級結構和二級結構？並說明蛋白質之間可能存在的 5 種交互作用。（20 分）
二、測定食品中水活性（water activity），若沒有溼度計（hygrometer），只能用重量平衡法，請問需要那些器材？原理為何？（20 分）
【題組】2. 他在音樂上的造詣非凡，因此常看到許多知名演奏家移尊就教地向他請益。
【題組】6. 韶光速忽
【題組】7. 相形見拙
【題組】8. 浩天罔極
第六大題(20％) 申論請闡釋您認為導師人格特質對班級經營策略影響的看法，並試分享您於教學生涯中一回成功的班級經營實務經驗
3. 已知在適當的反應條件下，1－甲基環己烯可與一當量的 H2(g)反應，生成化合物甲；與一當量的 H2O 反應，生成化合物乙；與一當量的 KMnO4(aq)反應，生成化合物丙。試依據下面的反應途逕，
【題組】(2) 5atm，0℃ 下 1 升水可溶解 O2多少克?若所溶體積換算成 1atm 下體積則為多少 cm3?
4、52－[(－4)2×23－72]＝
5、數線上有P、Q兩點，已知P點所表示的數為－17，若P、Q兩點間的距離為25，則Q點所表示的數為多少？答：
6、將一張正方形紙張分成四張小正方形紙張，再將每一張小正方形紙張分成四個小正方形紙片，……依此方法做下去，如下圖所示，則第5個步驟完成後，共有幾張小正方形紙片？答：
1、已知a2－18a＝36，則(a－9)2＝ ( )
2、若9992＋9972＝2×9982＋x，則x＝( )
3、設A、B皆為二次多項式，A－B=5x2－9x＋5，A＋B=－x2－x＋1，則A＝( )
4、將多項式5x－3x2＋9－5x＋6－7x＋2x2的同類項合併，答案以升冪排列，結果應為( )
5、化簡(12x2＋2x＋b)＋(ax2－5x－1)的結果，若x2項係數為8，常數項是2，則a＋b＝ ( )
6、化簡 (－3x)•9x，其結果為( )
7、若有一個三角形的面積是(9x2－12x＋4)，底邊為(3x－2)，則底邊上的高為( )
8、若多項式6x2＋ax－37除以多項式3x＋b，得商式為2x－7，餘式為－2，則a＝( )
9、的平方根為( )
10、大於60且小於700的正整數中，其平方根為整數的有( )個。
1、若a＋b＝11，ab＝28，求a2＋b2之值
2、若A、B、C皆為x的多項式，A＝6x2－2x＋3，B＝7x2－9x＋8，C＝－3x2＋14x－23，請計算A－(B＋C)
3、若2x2＋x－5＝0，求(2x2＋x＋3)2＋5(2x2＋x＋11)＋5之值。