生物化學

31. Lac operon 可以調控 LacZ 的基因表現。LacZ基因所表現出來的酵素為何？(A) ß-galactoside transacetylase (B) ß-galactoside p

32.互補的兩股 DNA：5’-ATAGGAG-3’與 5’-CTCCTAT-3’之間的鹼基配對，共可形成幾個氫鍵？(A) 21 (B) 17 (C) 14 (D) 18

33.糖解作用中（Glycolysis），可將 1,3-Bisphosphoglycerate 轉變為 3-Phosphoglycerate 的酵素為何？(A) Phosphoglycerate mu

34.脂肪酸進入 ß-oxidation pathway 代謝之後，主要是轉變成何種物質用以進入 Tricarboxylic acidcycle/The citric acid cycle（檸檬酸循環

35.下列哪一個抗生素並不是透過抑制細菌之蛋白質的合成，來達到抑制細菌的效果？(A) Tetracycline (B) Ampicillin (C) Chloramphenicol (D) Fusid

36.利用分光光度計測定核酸之濃度時，所使用之波長為何？(A) 260 nm (B) 280 nm (C) 570 nm (D) 600 nm

37.一個免疫球蛋白 M（IgM）的分子上共有幾個抗原結合區（antigen binding site）？(A) 2 (B) 4 (C) 5 (D) 10

38.配製 LB agar plate 固態培養基時，所使用的 agar（瓊脂）濃度約為：(A) 5~7.5% (B) 0.2~0.5% (C) 0.1~0.2% (D) 1.5~2%

39.下列何種染色法會使用到孔雀綠（malachite green）？(A)負染色法（negative staining） (B)鞭毛染色法（flagella staining）(C)內孢子染色法（s

40.常見之益生菌多屬於哪一個菌屬？(A) Rhizobium (B) Pseudomonas (C) Helicobacter (D) Lactobacillus

23 下列反應何者屬於 substrate-level phosphorylation？(A)fructose-6-phosphate→fructose-1,6-bisphosphate(B)gluc

35 在哺乳動物中以下列何種 DNA 的型式存在居多？(A)右旋 B 型 (B)左旋 B 型 (C)右旋 A 型 (D)左旋 A 型

40 下列何者不是檸檬酸循環的主要速率調節酵素？(A)蘋果酸去氫酶（malate dehydrogenase）(B)檸檬酸合成酶（citrate synthase）(C)異檸檬酸去氫酶（isocitr

32 酸、鹼以及加熱可以使蛋白質失去生物功能，此作用稱之為：(A) denaturation (B) esterification (C) hydrogenation (D) amidation

1.下列何者是微生物學名之命名原則？(A)屬名+種名 (B)種名+屬名+原發現+新發現(C)新種名+新屬名+新發現 (D)種名+屬名

2.關於病毒，下列敘述何者錯誤？(A)由蛋白外殼與核酸所組成(B)有些病毒帶有的遺傳物質為 DNA，有些則是 RNA(C)不具有核醣體(D)具有典型細胞的胞器結構

3.下列何者不是細菌質體(plasmids)的特性？(A)含所有細菌的遺傳訊息(B)可自行複製，存於染色體外的 DNA 分子(C)環狀的分子(D)可作為基因選殖的載體(vector)

4】4.若以 Saccharomyces ellipsoideus 酵母菌株可製成含 10~13%酒精濃度的葡萄酒，若酒精濃度高於 13%會對此酵母菌的生長產生何種作用？(A)啟動作用 (B)促進作用

5.關於厭氧微生物發酵作用，下列敘述何者錯誤？(A)優格(yogurt)之乳酸菌發酵(B)啤酒(beer)之酵母菌發酵(C)生麵糰(dough)之酵母菌發酵(D)食醋(vinegar)之醋酸菌發酵

6.一般而言，蛋白質中出現的胺基酸屬於哪一型？(A)全部 D 型(B)全部 L 型(C) D 型與 L 型混合型(D)大部分 L 型及少部分 D 型

7.胺基酸的哪兩個官能基可以形成胜肽鍵？(A) α-羧基與 α-胺基(B) α-羧基與支鏈的胺基(C)支鏈的羧基與 α-胺基(D)支鏈的羧基與支鏈的胺基

8.下列何種膠類不屬於醣類？(A)洋菜膠 (B)褐藻膠 (C)明膠 (D)果膠

9.下列何者是決定蛋白質立體構形的最重要因素？(A)雙硫鍵的數目(B)蛋白質的來源(C)蛋白質分子與溶劑的作用力(D)蛋白質的胺基酸序列（一級結構）

10.裴林(Fehling)反應是一種用於檢測還原醣存在的實驗分析方法，下列醣類分子中何者呈現陰性反應？(A)葡萄糖(glucose) (B)麥芽糖(maltose)(C)乳糖(lactose) (D

11.有關纖維素的敘述，下列何者錯誤？(A)動物細胞儲存纖維素作為能量分子(B)它是 D-葡萄糖單位的同質聚合物(C)藉由 β(1→4)醣苷鍵而連結葡萄糖單位(D)它的結構藉由分子內氫鍵來穩定

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