萎縮性胃炎（atrophicgastritis）易造成下列何種營養素缺乏

14 萎縮性胃炎（atrophic gastritis）易造成下列何種營養素缺乏？(A)維生素 B3、鐵、鉀 (B)維生素 B12、鐵、鈣 (C)維生素 B12、鐵、鉀 (D)維生素 B3、鐵、鈣

11 幽門螺旋桿菌感染可能導致萎縮性胃炎，進而減少胃酸及內在因子的分泌，此一現象最可能引起下列那兩種營養素缺乏？(A)銅、維生素 B1 (B)鋅、維生素 B2 (C)錳、維生素 B6 (D)鐵、維生素

20 下列何種營養素的缺乏易造成高同半胱胺酸血症（hyperhomocysteinemia）？(A)維生素 A (B)泛酸 (C)膽素 (D)生物素

36 下列何種營養素缺乏易造成兒童食慾不振和味覺敏銳度下降？(A) Calcium (B) Zinc (C) Iron (D) Cadmium

31 缺乏下列何種營養素，易造成青春期男性的生長阻礙和延誤其性方面發育？(A) Selenium (B) Magnesium (C) Zinc (D) Tocopherol

46. 老年人若罹患萎縮性胃炎，應優先建議其增加下列何營養素之攝取？(A)Calcium(B)Iron(C)Vitamin B6(D)Vitamin B12

47. 老年人若罹患萎縮性胃炎，應優先建議其增加下列何營養素之攝取？(A)Calcium(B)Iron(C)Vitamin B6(D)Vitamin B12

57.吃全素的學童易引起何種營養素缺乏？ (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6 (D)維生素 B12。

19 下列何種營養素缺乏，不會造成皮膚異常？(A)維生素 A (B)鉻 (C)菸鹼素 (D)鋅

3. 下列何種營養素缺乏，不是造成貧血的主要原因？(A) 鐵(B) 維他命 B12(C) 葉酸(D) 茄紅素

39 癲癇病人服用抗痙攣藥物 Phenytoin 可能會影響下列何種營養素在腎臟的代謝，而造成該營養素的缺乏？(A)維生素 B12 (B)維生素 D (C)維生素 A (D)維生素 C

7 長期服用抗驚厥藥（anticonvulsants）會造成下列何種營養素之缺乏？(A)甲硫胺酸 (B)亞麻油酸 (C)維生素 D (D)鈣

11. 人類缺乏何種營養素會造成「腳氣病」？(A)硫胺素(B)生物素(C)菸鹼酸(D)泛酸

88.缺乏何種營養素可能會造成水腫？ (A)蛋白質 (B)醣類 (C)維生素Ｅ (D)維生素Ｄ。

20 趙先生被診斷罹患乾性腳氣病（dry beriberi），可能是因為長期缺乏下列何種營養素所造成的？(A)維生素 C (B)維生素 B1 (C)維生素 B2 (D)葉酸

19. 下列何種營養素缺乏並不會造成小球性低色素貧血 (microcytic hypochromicanemia)？(A)Vitamin B6 (B)Vitamin E (C)Fe (D)Cu

8.船員們因為長期在海面上航行，欠缺新鮮蔬果，容易因為缺乏何種營養素而造成壞血病？ (A)性維生素 A (B)維生素 C (C)鈣 (D)鐵。

66 因孕婦飲食嚴重缺乏以下何種營養素，可以造成出生嬰兒基礎代謝率降低，骨骼生長停止，且智力發展遲緩的呆小症（cretinism）？(A)鈣(B)鎂(C)碘(D)鋅

25 萎縮性胃炎（atrophic gastritis）可能會導致下列何種維生素的缺乏？(A)folate(B)vitamin A(C)vitamin B2(D)vitamin B12

52.酗酒者有上腹痛，血清澱粉酶（amylase）及脂肪酶（lipase）升高，最可能是下列何種疾病？(A)胰臟炎 (B)維生素B1缺乏 (C)糙皮病（pellagra） (D)慢性萎縮性胃炎（chr

46.下列何種胃炎最常造成惡性貧血？(A)慢性萎縮性胃炎(B)慢性增厚性胃炎(C)慢性表淺性胃炎(D)急性胃炎

17.小雲對於酸的或有強烈風味的蔬果特別敏銳，常拒絕食用。如此小雲在飲食中會缺乏何種維生素？而造成哪兩種營養素的吸收率下降？(A)維生素 A；鎂和鋅 (B)維生素 C；鈣和鐵(C)維生素 A；鈣和磷

缺乏維他命E 和硒會造成白肌病的主因為何？(A)兩種營養素為製造肌球蛋白的必備元素(B)兩種營養素可加速肌細胞的代謝率二至四倍(C)兩種營養素為製造細胞膜的必備元素(D)兩者是主要的抗氧化機制

【題組】226. 下列缺乏哪二種營養素會造成低血色素、小球型貧血(A)蛋白質(B)鋅(C)葉酸(D)維生素 B12。

6. 缺乏下列哪一種營養素會引起紅血球細胞膜容易破裂而造成溶血性貧血現象？(A) 膽鹼(B) 生物素(C) 維生素 D(D) 維生素 E

19. 幼兒長期缺乏下列哪一種營養素會造成水腫、肝脾腫大、腦損傷的「紅孩兒症」或稱「庫娃希歐克症」(Kwashiorkor)？(A) 蛋白質 (B) 脂肪 (C) 維生素 (D) 礦物質

47、夜盲症是缺乏哪一種營養素造成的？(A)維生素 A (B)維生素 B (C)維生素 C (D)維生素 D

8.哪一種營養素的缺乏，會造成運動員癩皮症? (A)維生素B群 (B)菸鹼酸 (C)維生素C (D)維生素K

22 缺乏下列何種營養素可能會影響味覺？(A)鉀 (B)鋅 (C)鎂 (D)銅

32.動物缺乏下列何種營養素會導致出血？(A)phylloquinone(B)retinol(C)thiamine(D)tocopherol

24 Follicular hyperkeratosis 是缺乏下列何種營養素？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)生物素 (D)菸鹼素

21 脂溢性皮膚炎可能缺乏下列何種營養素？(A)鐵 (B)葉酸 (C)維生素 B2 (D)維生素 B12

16 夜盲症是缺乏下列何種營養素？(A)維生素A(B)維生素B2(C)菸鹼素(D)維生素D

20.某人指甲凹陷呈湯匙狀，可能是下列何種營養素缺乏？ (A)Iodine (B)Iron (C)Copper (D)Zinc

25. 下列何種營養素是素食者最容易缺乏的？(A)維生素E (B)維生素B12 (C)鈣 (D)鐵

169 動物發生營養性貧血可能是缺乏何種營養素？　(A)硒　(B)鈷　(C)鈣　(D)磷。

24.紅孩病（Kwashiorkor）是因嚴重缺乏下列何種營養素而引起？(A)蛋白質 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)鐵質

38 世界衛生組織（WHO）專家會議建議，使用鹽來做為添加下列何種營養素的載體（vehicle for fortification），以期達到降低心血管疾病及該營養素缺乏症的雙重效益？(A)鈣(B)鉀

10. 純素食者最容易引起下列何種營養素缺乏？(A)維生素B1 (B)維生素B12 (C)葉酸 (D)膳食纖維

28 心衰竭患者使用利尿劑治療時，與下列何種營養素缺乏較無關？(A)鉀 (B)鈣 (C)鎂 (D)維生素 B1

小清經常出現四肢抽搐的現象，主要是缺乏下列何種營養素？(A) 鈣質 (B) 維生素C (C) 鐵質 (D) 維生素A

5. 下列何種營養素的缺乏可能引起壞血症？ (A)維生素 A (B)維生素 B 群(C)維生素 C (D)維生素 D。

19 紫斑症（Purpura）最可能因缺乏下列何種營養素？(A) Vitamin A (B) Vitamin C (C) Vitamin D (D) Vitamin K

26 如傷口癒合之時間延長，可能缺乏下列何種營養素所致？(A) ascorbic acid (B) Cu (C) vitamin K (D) Fe

18.幼兒有齲齒頻率高的現象，可能與下列何種營養素缺乏有關？ (A)Copper (B)Iron (C)Carbohydrate (D)Fluorine

20 癩皮病型皮膚炎可能是缺乏下列何種營養素？(A)菸鹼酸 (B)維生素 A (C)維生素 B2 (D)維生素 B12

53. 小安最近嘴角會出現紅腫、皮膚粗糙、張口疼痛等口角炎症狀，除了細菌感染，也 有可能是因為長期營養不良造成。請問小安最可能是缺乏哪一種營養素？ (A)維生素A (B)維生素B2 (C)維生素C (

54. 純素食者最容易引起下列何種營養素缺乏？(A)維生素 B1(B)維生素 B12(C)維生素 C(D)膳食纖維

98. 幼兒有舌炎的症狀，可能缺乏下列何種營養素？(A)維生素 A(B)維生素 B(C)維生素 C(D)維生素 E。

43.下列何種營養素的缺乏是酗酒病人貧血最常見的原因？(A)folic acid(B)vitamin B12(C)iron(D)zinc