42. 為避免冷凍液體全蛋、蛋黃或蛋白之蛋白變性,可採用的預防方法有:(A)採用慢速冷凍法(B)添加 DMSO 抗凍劑再急速冷凍(C)添加 5~10%的甘油再慢速冷凍(D)添加 5~10%的蔗糖再急速
58. 為避免冷凍液體全蛋、蛋黃或蛋白之蛋白變性,可採用的預防方法有:(A)採用慢速冷凍法(B)添加 DMSO 抗凍劑再急速冷凍(C)添加 5~10%的甘油再慢速冷凍(D)添加 5~10%的蔗糖再急速
32. ( )有關空氣的敘述,下列何者正確? (A)只含有氮氣、氧氣、氖氣、氦氣、氫氣五種氣體 (B)氧氣的沸點低,故可用低溫的液態氧來當冷凍劑 (C)空氣是混合物 (D)二氧化碳、水蒸氣的含量非常固
7. 有關水產品低溫冷凍貯藏造成品質的劣化情形與防止方法的配對,下列何者正確?①汁液流失-急速凍結 ②表面脫水-加抗凍劑③蛋白質變性-添加抗氧化劑 ④脂肪氧化-進行包冰(A) ①② (B) ①④ (C
49.怡心看見超級市場的廣告:「本賣場的魚肉採真空、氮氣包裝」,此操作的主要目的為何? (A)氮氣可以吸收魚肉釋放的氧氣 (B)氮氣活性小,可以延緩魚肉腐壞 (C)氮氣作為冷凍劑,降低魚肉的溫度 (D
162.在加壓和空調系統內的噴射泵的目的之一是:(A)去產生一個高壓來操作流出瓣 (B)去提供增大氣流在飛機的某些地方 (C)去幫助氟氯烷(學名為二氯二氟代甲烷)冷凍劑的循環 (D)去控制正排量座艙壓
30.關於空氣中的組成氣體,其性質與應用的敘述,何者錯誤?(A)食品包裝中填充氧氣,可防止食品變質(B)液態氮溫度極低且性質穩定,是良好的冷凍劑(C)氦氣不具可燃性,密度很小,常代替氫氣填充於氣球(D
21. 下列有關碳及其化合物的敘述,何者錯誤?(A) 鑽石與石墨皆為碳的同素異形體(B) 固態的二氧化碳俗稱乾冰,可做為冷凍劑(C) 一氧化碳為無色,具有臭味的強毒性氣體(D) 二氧化碳是造成溫室效應
8.下列有關空氣組成與性質的描述中,何者錯誤? (A)空氣中的水蒸氣、二氧化碳、微量的臭氧,這些不定量的物質常隨著地點、時間和季節而有所不同 (B)液態氮可做為食品、工業及醫療等多方面用途的冷凍劑 (
14. 衛福部因桃機群聚事件,建議已施打 2 劑新冠疫苗且間隔滿 12 週以上的 18 歲民眾可施打追加劑。衛福部建議方案為:前兩劑施打 AZ 者,追加劑可選莫德納、BNT 或高端;前兩劑施打莫德納、
20 在生產過程中,將麻醉劑施予下列那一條神經處可抑制會陰部的疼痛?(A)臀上神經(superior gluteal nerve) (B)臀下神經(inferior gluteal nerve) (C
77 下列何種心臟灌注造影劑施打一次劑量就可以完成 exercise 及 rest 造影?(A) Tl-201-TlCl (B) Rb-82-RbCl (C) Tc-99m-sestamibi (D)
48.使用全靜脈營養(TPN)之後產生膽汁鬱積(cholestasis),下列何者是最理想的治療方法?(A)增加脂肪乳劑施打 (B)增加脂溶性維生素的補充量 (C)使用中鏈三酸甘油酯(medium-c