21. 適當的採光或照明可避免人為操作失誤,對於照明設施的敘述,下列何者錯誤?(A)設備以不安裝在有食品暴露之正上方為原則(B)一般使用日光燈照採嵌入式而不吊掛(C)廚房油煙罩之燈具有無加裝強化玻璃無
33 下列有關廚房的空調與照明,何者的條件最佳?(A)廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 150 燭光以上 (B)廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 2
29. 關於餐廳照明設計,下列敘述何者錯誤?(A) 廚房工作場所照明應達 100 米燭光 (B) 廚房工作檯面照明應達 200 米燭光(C) 餐廳照明原則上盡量採自然光設計 (D) 餐廳用餐區的照明不
18. 下列何者不是一個衛生安全的廚房設計應注意的項目?(A) 廚房適宜的高度 2.4 公尺以上(B) 廚房適宜的溫度 20~25℃間(C) 廚房適宜的濕度 50~55%(D) 廚房工作台照明 500
10 下列有關緊急照明燈之規定何者錯誤?(A)在避難層,由居室任一點至通往屋外出口之步行距離在三十公尺以下之居室得免設緊急照明燈(B)緊急照明設備應連接緊急電源使用蓄電池設備,其容量應能使其持續動作三
30 有關緊急照明燈在地面之水平面照度規定,何者錯誤?(A)在走廊曲折點處,應增設緊急照明燈 (B)其他場所應在 2 Lux 以上(C)地下建築物之地下通道地板面應在 20 Lux 以上 (D)使用低