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24. 下列何種樣品必須採用四分法採樣?(A) 氣體 (B) 液體 (C) 固體 (D) 流體
問題詳情
24. 下列何種樣品必須採用四分法採樣?
(A) 氣體
(B) 液體
(C) 固體
(D) 流體
參考答案
答案:C
難度:簡單0.882883
統計:A(4),B(8),C(98),D(1),E(0)
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32. 依我國現行法規之規範,下列何種食品添加物使用後,必須從食品中去除,不可殘留?(A) 過氧化氫 (B) 亞硫酸鹽 (C) 己二烯酸鹽 (D) 脂肪酸甘油酯
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29. 下列何者不屬於褐藻?(A) 馬尾藻 (B) 昆布 (C) 石花菜 (D) 裙帶菜
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33. 下列數值,何者具有 5 位有效數字?(A) 33.046 (B) 0.00690 (C) 0.0125 (D) 4.93 × 104
42. 直徑 1300nm 的光纖纜線與 850nm 的光纖纜線相比,其距離相同時的衰減值何者較大? (A)1300nm(B)850nm(C)相同(D)均無衰減。
27. 下列何者是腔腸動物的幼蟲?(A) 水蚤幼蟲 (B) 擔輪幼蟲 (C) 無節幼蟲 (D) 浮浪幼蟲
50. 下列何者在魚池管理中,有殺菌消毒及防止病原菌殘留的功效?(A) 作水 (B) 施肥 (C) 浸水 (D) 曬池
34. 下列有關蔗糖的敘述,何者正確?(A) 水溶液呈右旋性,經酸水解後溶液變為左旋性(B) 可以與斐林試劑反應(C) 甜度較麥芽糖低(D) 是由一分子葡萄糖與一分子果糖以 α-1, 4 鍵結合而成
36. 下列有關利用毛線染色法檢測食品色素之敘述,何者不正確?(A) 可檢測煤焦色素(B) 酸性條件下毛線蛋白質帶負電(C) 毛線蛋白質在酸鹼條件呈現不同電荷(D) 酸性色素在酸性條件可被毛線蛋白質吸
44. 下列標準何者定義 Cat.5e 的規格? (A)TIA/EIA-568-A(B)TIA/EIA-568-B(C)TIA/EIA-568-C(D)TIA/EIA-568-D。
47. 下列何者屬於淡水養殖的蝦類?(A) 草蝦 (B) 斑節蝦 (C) 泰國蝦 (D) 砂蝦
28. 以 0.2N 鹽酸溶液滴定 0.2N 氨水溶液時,最適宜採用下列何種指示劑?(A) 酚酞( phenolphthalein ) (B) 溴瑞香草酚藍( bromothymol blue )(C
31. 藤壺與龜爪屬於下列哪一綱?(A) 切口綱 (B) 雙殼綱 (C) 甲殼綱 (D) 腹足綱
37. 使用精密電子天平稱量時,下列敘述何者不正確?(A) 使用前天平要先調整水平(B) 稱量前天平要歸零(C) 須等到樣品溫度與室溫相同時才可稱量(D) 讀取刻度時,天平的玻璃門不可關上,避免造成誤
40. 檢驗餐盤是否殘留油脂,可添加下列何種試劑?(A) 酚酞 (B) 碘液(C) 米隆(Millon)試劑 (D) 蘇丹四號(sudan IV)
25. 下列何者為索氏(Soxhlet)脂肪萃取裝置中乙醚由平底燒瓶回流至原平底燒瓶的路徑?(A) 乙醚蒸氣上升管路→虹吸管→冷凝管→萃取管(B) 萃取管→虹吸管→乙醚蒸氣上升管路→冷凝管(C) 虹吸
29. 可樂是常見的消暑飲料,測得其氫離子濃度為 4 × 10-3M,則該可樂的 pH 值最接近下列何者?(log2=0.3010 )(A) 1.6 (B) 2.4 (C) 3.6 (D) 5.8
32. 一般刺胞動物有哪兩種主要生活型態?(A) 水螅型與水母型 (B) 游泳型與漂浮型 (C) 寄生型與共生型 (D) 表棲型與穴居型公告試題僅供參考水產群 專業科目(一)共 8 頁 第 4 頁
38. 過氧化氫具有下列何種作用?(A) 殺菌及漂白之作用 (B) 增加鮮味與甜味之作用(C) 增加保水及彈性之作用 (D) 降低 pH 與酸度之作用
41. 下列有關胺基酸的敘述,何者正確?(A) 人類可合成所有胺基酸(B) 甘胺酸( glycine )是分子量最小的胺基酸(C) 離胺酸(lysine )是疏水性胺基酸(D) 明膠富含色胺酸(try
48. 下列何者如果大量繁生會攝食底藻,進而危害虱目魚的餌料來源?(A) 絲蚯蚓 (B) 紅筋蟲 (C) 蝌蚪 (D) 魚虱
30. 下列何種試劑無法分辨還原醣與非還原醣?(A) 斐林試劑(Fehling’s solution ) (B) 本尼迪克試劑(Benedict’s solution )(C) 多倫試劑(Tollen
35. 碘滴定法可應用在分析漂白粉中有效氯含量(如 OCl–),宜採用下列何種指示劑,才能精確判斷反應已達滴定終點?(A) 澱粉 (B) 酚酞 (C) 乙二胺四乙酸 (D) 鉻酸鉀公告試題僅供參考食品
35. 下列哪一種魚類具有圓鱗?(A) 斑紋異齒鮫 (B) 燕魟 (C) 盲鰻 (D) 大黃魚
14.如圖(二)所示之回歸輪系,輪系值為 1/12,各齒輪傳動順序為 ABCD,齒輪之模數相同,若 A 輪 15 齒,B 輪 45 齒,A 輪以 120rpm 順時針迴轉,關於 C 輪、D輪的描
26. 下列有關乳化劑之敘述,何者不正確?(A) 屬於界面活性劑 (B) 會使產品具有滑潤感(C) 可應用於冰淇淋製作 (D) 會使產品產生油水分離
30. 「齒舌」是下列何種動物,用以刮食或收集各種食物的構造?(A) 多孔動物 (B) 環節動物 (C) 節肢動物 (D) 軟體動物
33. 下列何者是軟體動物門中種類最多的「綱」?(A) 頭足綱 (B) 雙殼綱 (C) 腹足綱 (D) 掘足綱