問題詳情
39.下列何種做法可提升餐廳座位翻檯率 ( turnover rate )？
(A) 採用最低消費制度
(B) 限定用餐人數
(C) 改善製備流程
(D) 增加餐廳桌數
參考答案
答案：C
難度：適中0.595318
統計：A(31),B(25),C(178),D(52),E(0)
用户評論
【用戶】黃郁綺
【年級】小二上
【評論內容】什麼是改善製備流程?
【用戶】林頂立
【年級】小六下
【評論內容】建立標準作業流程，加速出餐供餐速度，客人就不會坐在位子等太久或排隊排很久，這樣就能讓客人趕快吃完增加翻台率，例如麥當勞!!