問題詳情

23. 有關乳製品的敘述，下列何者錯誤？
(A) 製造市售低脂鮮乳常用離心分離法
(B) 市售即溶奶粉是將乾燥後的乳粉經調濕、造粒後，再予以乾燥製成
(C) 依照中國國家標準(CNS)的規範，脫脂鮮乳的乳脂肪含量應在 0.5%以下
(D) 製造克弗酒( kefir )時會用到麴菌及酵母菌ˉ

參考答案

答案：D
難度：簡單0.70195
統計：A(26),B(33),C(48),D(252),E(0)